Iată pașii și ingredientele de care ai nevoie pentru a crea acest deliciu:
Ingrediente:
Pentru gogoșele:
- 230 ml apă
- 130 ml ulei
- 130 g făină
- 3 ouă mari
- ½ linguriță sare
Pentru cremă:
- 3 ouă
- 80 g făină
- 150 g zahăr
- 500 ml lapte
- 25 g unt
- Zahăr vanilat
- Opțional: zahăr pudră sau ciocolată pentru ornat
Mod de preparare:
- Pregătirea gogoșelelor:
- Fierbeți apa cu sarea și uleiul. După ce începe să clocotească, luați de pe foc și adăugați făina, amestecând rapid până la omogenizare. Lăsați să se răcească puțin.
- Adăugați ouăle în aluat, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Aluatul trebuie să fie lucios și cu contur ferm.
- Spritați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți gogoșelele în cuptorul preîncălzit, prima dată la foc iute, apoi la foc mediu, timp de 20 de minute la 200 grade Celsius.
- Prepararea cremei:
- Omogenizați gălbenușurile cu 50 g zahăr, 3-4 linguri de lapte și făina. Adăugați treptat 250 ml lapte rece și puneți la bain-marie, amestecând cu un tel.
- După ce începe să se îngroașe, adăugați restul de lapte fierbinte și untul, continuând să bateți până când compoziția devine omogenă. La final, adăugați zahărul vanilat și albușurile bătute spumă cu 100 g de zahăr.
- Asamblarea:
- După ce gogoșelele s-au răcit, tăiați-le un capac. Umpleți-le cu crema preparată.
- Puteți orna cu zahăr pudră sau ciocolată.
Sfaturi:
- Dacă sunteți în lipsă de timp, puteți folosi crema de cremșnit de la Dr. Oetker ca alternativă la crema făcută în casă.
- Acest desert Choux a la Creme este perfect pentru a impresiona la orice ocazie, fiind simplu de preparat, dar extrem de rafinat. Savurează aceste gogoșele pufoase umplute cu o cremă fină de vanilie pentru o experiență culinară de neuitat!
