Ingrediente :
- 2 kg carcase, gat, gheare de gaina sau de cocos
- 2 cepe
- 5 morcovi
- 1 pătrunjel (rădăcină)
- 1/2 rădăcină de ţelină
- 1 legătură mare de ceapă verde
- 3-4 roşii
- 1 legătură mare de leuştean
- 1 legătură mare de pătrujel
- 250 grame de tăiţei cu ou
- 2 litri de borş
- sare
Mod de preparare bors de gaina cu taitei :
Pasul 1. Spalati bine bucatile de carne. Intr-o oala mare 8-10 litri puneti apa pana la jumate si adaugati carnea. Puneti 1 lingura de sare li lasati pe foc.
Pasul 2. Luati spuma de cateva ori pana nu se mai formeaza.
Pasul 3. Adaugati cepele si 2 morcovi si lasati sa fiarba cu capacul pus pana cand carnea este facuta.
Pasul 4. Adaugati legumele taiate felii sau cuburi si lasati inca 20-30 minute sa fiarba.
Pasul 5. Intr-o cratita puneti borsul si lasati pe foc pana incepe sa fiarba.
Adaugati in oala borsul, rosiile si ceapa verde tocata in bucati.
Pasul 6. Lasati sa clocoteasca de 2-3 ori si adaugati taiteii.
Pasul 7. Cand taiteii sunt facuti adaugati leusteanul si patrunjelul. Luati de pe foc si lasati cateva minute cu capacul pus. Serviti fierbinte cu smantana si ardei iute.
Pasul 8. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de bors de gaina cu taitei.
