Ingrediente:
- 550 gr făină pentru cozonac
- 20 g drojdie proaspătă
- 50 ml suc carbogazos (Mirinda sau Fanta pentru colorit)
- 150 g apă minerală
- 80 ml ulei
- 60 g zahăr vanilat
- Coajă rasă de portocală sau lămâie
- Un praf de sare
- 100 g fructe confiate
- 100 g rahat
Mod de preparare:
- Pregătește maiaua amestecând suc, făină și drojdie. Lasă la dospit aproximativ 10-15 minute până când crește.
- Într-un bol adânc, cerne făina și adaugă maiaua, restul de suc, apa minerală, uleiul, zahărul vanilat, sarea și coaja de portocală. Frământă bine aluatul până devine elastic.
- Lasă aluatul la crescut timp de aproximativ 2 ore într-un loc călduț, acoperit cu un prosop.
- Imparte aluatul în două și întinde fiecare foaie pe blatul de lucru. Presară rahatul și fructele confiate.
- Rulează cele două suluri de aluat între ele și așază-le într-o tavă de cozonac unsă cu ulei. Lasă să mai crească până ies ușor din formă.
- Unge cozonacul cu puțin suc de portocală amestecat cu zahăr și dă-l la copt în cuptorul preîncălzit la 200˚ pentru aproximativ 30-35 de minute.
- După ce s-a copt, unge cozonacul rapid cu puțină miere sau poți să-l pudrezi cu zahăr, după preferințe.
Bucură-te de aroma și gustul inconfundabil al cozonacului pufos de post! Poftă bună și spor la gătit!
