Această prăjitură rafinată este potrivită pentru orice masă festivă și va încânta toate gusturile!
Ingrediente pentru foi:
- 10 galbenusuri
- 300 gr zahăr
- 15 linguri apă
- 350 gr făină
- 1/2 plic praf de copt
Pentru a prepara foile, batem spumă cele 10 galbenusuri cu zahărul, adăugăm apa și făina amestecată cu praful de copt. Coacem două foi în cuptorul preîncălzit.
Ingrediente pentru blat:
- 10 albușuri
- 300 gr zahăr
- 100 gr ciocolată tocată
- 100 gr jeleuri
- 100 gr nuci tocate
- 250 gr făină
- 1/2 plic praf de copt
Batem spumă tare cele 10 albușuri împreună cu zahărul. Adăugăm treptat ciocolata, jeleurile și nucile. La final, incorporăm făina împreună cu praful de copt.
Ingrediente pentru cremă:
- 900 ml lapte
- 3 plicuri budincă vanilie
- 300 gr unt
- 300 gr zahăr pudră
- 2 pliculețe zahăr vanilat
Amestecăm laptele cu praful de budincă și punem pe foc, amestecând continuu până când se îngroașă. Lăsăm la răcit. Mixăm untul spumă cu zahărul pudră și cel vanilat. Incorporăm în budincă când aceasta s-a răcit complet.
Asamblarea prăjiturii este simplă: foaie + cremă + blat + cremă + foaie. Acoperim cu glazură de ciocolată pentru un aspect și un gust desăvârșit.
