Iată cum să pregătiți acest deliciu în propria bucătărie:
Ingrediente pentru un borcan de 5 litri:
- 1 kg de ardei (împreună cu 2 gogoșari pentru a umple borcanul)
- O varză de aproape 2 kg
- Sare pentru murături (fără iod)
- Cimbru și mărar uscate
- 2 rădăcini de hrean
- 2-3 foi de dafin
- Boabe de piper
- Apă
Cum se prepară?
- Începeți cu varza. După ce a fost spălată, tăiați-o fideluță și presărați-o cu sare pentru conserve, cimbru și semințe de mărar. Frecați bine și lăsați-o să stea timp de 30 de minute. Varza ar trebui să fie ușor sărată, ca pentru o salată.
- Între timp, spălați ardeii și scoateți-le sâmburii, curățați-le interiorul și lăsați-i să se scurgă cu gura în jos.
- După 30 de minute, umpleți fiecare ardei cu varză, așezați-i cu gura în sus în borcanul bine spălat. Adăugați bucăți de hrean curățat, boabe de piper și foi de dafin printre ardei.
- Într-o oală, puneți aproximativ 2,5-3 litri de apă și adăugați 40 de grame de sare pentru fiecare litru de apă. Fierbeți saramura, lăsați-o să se răcească timp de 30 de minute, apoi turnați-o peste ardei. Legați borcanul cu celofan și depozitați-l în camara pentru a se înmuia aromele.
Gustați din această delicatesă cu drag și bucurați-vă de savoarea tradițională!
