Desert Prăjitura Blanc cu lămâie – Rețetă detaliată pentru o experiență culinară deosebită:
Ingrediente:
Blat:
- 160 g biscuiți petit beurre
- 85 g unt
Cremă:
- 220 g ciocolată albă
- 100 ml lapte
- 75 g unt
- 15 g gelatină (3 foi)
- Sucul de la 2 lămâi (în funcție de mărime)
- 250 ml frișcă lichidă
Decor:
- 50 ml frișcă lichidă
- 50 g ciocolată albă
- Coajă rasă de la 1/2 lămâie
Mod de Preparare:
- Blatul:
- Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit.
- Întinde acest amestec într-o tavă de chec tapetată cu folie de plastic și presează-l bine.
- Dă la frigider până se întărește.
- Cremă:
- Hidratează gelatina în apă rece.
- Între timp, topește ciocolata cu laptele pe foc mic.
- Adaugă gelatina înmuiată și continuă să încălzești până devine omogen, fără a fierbe.
- Lasă să se răcorească, apoi adaugă untul, amestecând până se omogenizează.
- Incorporați sucul de lămâie după gust.
- Când compoziția cu ciocolată s-a răcit, bate frișca și încorporează-o.
- Asamblarea:
- Pune crema peste blatul de biscuiți în tavă și lasă la frigider peste noapte.
- Glazura:
- Pe foc mic, topește ciocolata cu frișca și coaja de lămâie.
- Lasă să se răcească, apoi toarnă peste prăjitură.
- Finalizarea:
- Dă prăjitura la frigider până când glazura se întărește, apoi servește.
Această prăjitură Blanc cu lămâie este o combinație perfectă de texturi crocante și creme fine, învăluite într-o aromă delicată de lămâie, ideală pentru orice ocazie specială sau moment de răsfăț culinar.
