Cu un blat pufos și moale de ciocolată, cremă fină de lapte și o glazură îmbietoare de ciocolată, această prăjitură este preferata familiei pentru sărbătorile de Paște și nu numai. Iată cum să o pregătești:
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 190 g zahăr
- 130 g făină
- 25 g cacao
- 8 g praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
Ingrediente pentru cremă:
- 700 ml lapte
- 35 g făină
- 35 g amidon
- 250 g zahăr
- 2 ouă
- 100 g unt
- 1 plic zahăr vanilat
- 350 ml frișcă lichidă 33%
Ingrediente pentru ganaj:
- 180 ml frișcă lichidă 33%
- 100 g ciocolată cu lapte
- 100 g ciocolată neagră
Ingrediente pentru însiropat:
- 250 ml lapte
Instrucțiuni:
- Prepară blatul: bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până se dublează în volum. Amestecă făina, cacaoa și praful de copt, apoi adaugă-le treptat la ouă.
- Turnă compoziția rezultată într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace blatul la 180°C timp de 20 de minute.
- Pentru cremă, amestecă amidonul și făina cu 200 ml de lapte. Într-o cratiță, fierbe restul de lapte cu ouăle, zahărul și zahărul vanilat, apoi adaugă amestecul de amidon și făină și gătește până obții o cremă densă. Adaugă untul și lasă crema să se răcească.
- Mixează frișca până devine fermă, apoi adaugă crema răcită și amestecă până obții o cremă pufoasă.
- Asamblează prăjitura: taie un strat subțire din blat, însiropează-l cu lapte și așează-l în tava în care ai copt prăjitura. Distribuie jumătate din cremă peste blat, apoi fărâmițează restul de blat și acoperă-l cu cremă. Dă la rece.
- Pentru ganaj, topește ciocolata în frișcă lichidă fierbinte și lasă să se răcească puțin, apoi toarnă peste prăjitură.
- Lasă prăjitura să se odihnească la rece pentru cel puțin 5 ore sau, ideal, peste noapte.
Savurează deliciul acestei prăjituri deosebite și împărtășește experiența cu cei dragi!
