Descoperă o rețetă delicioasă de prăjitură cu brânză, inspirată de la o prietenă pricepută în bucătărie. Este ușor de pregătit și perfectă pentru momentele dulci alături de cei dragi.

Detalii rapide:

• Porții: 18
• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de coacere: 50 minute
• Complexitate: medie

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 6 ouă
• 16 linguri zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 16 linguri ulei
• 1 lingură coajă rasă de lămâie
• 1 fiolă esență de rom
• 100 g smântână
• 1 cană făină
• 1 lingură zeamă de lămâie
• Un praf de sare
• 1 praf de copt

Pentru umplutură:

• 1 kg brânză de vaci
• 100 g smântână
• 4 ouă
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 fiolă esență de rom
• 1 cană zahăr
• 2 linguri griș
• 150 g stafide
• Coajă rasă de la o lămâie mică
• Un praf de sare

Mai avem nevoie:

• Unt pentru uns tava
• Zahăr pudră pentru pudrat

Mod de preparare:

1. Mixează ouăle cu zahărul și zahărul vanilat. Adaugă uleiul treptat, apoi incorporă smântâna.
2. Adaugă coaja rasă de lămâie și esența de rom. Cerni făina și o amesteci cu sarea, apoi o adaugi în amestecul de ouă.
3. Dizolvă praful de copt în zeama de lămâie și adaugă-l în compoziție.
4. Unge o tavă cu unt și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Toarnă jumătate din compoziția de aluat în tavă. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 8-10 minute.
5. Pregătește umplutura: bate ouăle cu un praf de sare, apoi adaugă treptat brânza de vaci, smântâna, zahărul, zahărul vanilat, esența de rom, coaja rasă de lămâie, grișul și stafidele. Amestecă bine pentru omogenizare și toarnă peste aluatul din tavă.
6. Adaugă restul de aluat deasupra umpluturii și coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute sau până când prăjitura capătă o culoare aurie și este bine coaptă (verifică cu o scobitoare).
7. După ce scoți prăjitura din cuptor, las-o să se răcească, apoi pudrează cu zahăr pudră și taie în bucăți.

Poftă bună!