Aici este cum poți pregăti această prăjitură delicioasă:
Ingrediente:
Pentru blat:
- 6 albușuri
- 4 gălbenușuri
- Un praf de sare
- 150 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 150 g nucă măcinată
- 2 linguri făină
- 1 plic praf de copt
Pentru cremă:
- 2 gălbenușuri
- 4 linguri zahăr
- 100 ml lapte
- 1 lingură făină albă
- 100 g unt
- 250 g mascarpone
- Sucul de la jumătate de lămâie
Pentru ornat:
- 2-3 linguri nucă măcinată
- 1-2 linguri Nesquik
Mod de preparare:
Blatul:
- Mixează albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare.
- Adaugă zahărul și zahărul vanilat, mixând bine după fiecare.
- Într-un bol, amestecă nucă măcinată cu făina și praful de copt.
- Incorporă gălbenușurile pe rând, apoi adaugă amestecul de nucă și făină în 2-3 reprize, amestecând ușor până se incorporează.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 25-30 de minute (verifică coacerea cu o scobitoare). Lasă blatul să se răcească.
Cremă:
- Amestecă gălbenușurile cu zahărul, făina și laptele într-un vas.
- Omogenizează bine și fierbe la foc mic până se îngroașă.
- Îndepărtează de pe foc și adaugă untul. Lasă să se răcească.
- După ce s-a răcit complet, amestecă cu mascarpone și adaugă zeama de lămâie.
Asamblare:
- Întinde crema peste blat și nivelează-o.
- Presară nucă măcinată și Nesquik deasupra.
- Lasă la rece până în momentul servirii.
Aceste mici trucuri îți vor îmbunătăți desertul:
- Poți folosi esență de vanilie în loc de zeamă de lămâie.
- Pentru un aspect mai sofisticat, rade ciocolată deasupra prăjiturii.
