Cu un gust desăvârșit și o textură incredibil de pufăitoare, este cu siguranță una dintre cele mai bune prăjituri pe care le veți gusta vreodată. Vă recomand cu căldură să o încercați!
Ingrediente:
- 8 ouă
- 8 linguri zahăr
- 150 g făină
- 60 g unt
- Un praf de sare
- 2 linguri smântână obișnuită
- Vanilie
- 1 linguriță praf de copt
Crema de lămâie:
- 850 ml lapte
- 175 g zahăr
- 5 galbenusuri
- 5 linguri făină
- 200 g unt
- 2 lămâi (coajă și zeamă)
- Zahăr pudră vanilat pentru pudrat
- Coajă rasă de lămâie și frunzuliță de mentă pentru decor
Mod de preparare:
Blatul: Mixați albușurile cu un praf de sare și apoi cu zahărul și vanilia pentru a obține o bezea. Topiți untul și lăsați-l deoparte. Frecați galbenusurile cu smântâna, adăugați untul topit și amestecați bine. Turnați compoziția peste albușuri și amestecați până la omogenizare. Adăugați făina amestecată cu praful de copt și mixați. Turnați compoziția în tava de copt tapetată și niveleazăți. Coaceți la 180 de grade C timp de aproximativ 12 minute sau până când trece testul scobitorii. După răcire, tăiați blatul în trei fâșii egale.
Crema: Amestecați 100 ml lapte rece cu galbenusurile și zahărul, adăugați făina și mixați. Încălziți laptele într-un vas și apoi turnați compoziția de galbenusuri în fir subțire, amestecând continuu. Când crema se îngroașă, adăugați untul și mixați. Apoi adăugați zeama și coaja de lămâie și omogenizați crema.
Asamblare: Puneți prima fășie de blat pe un platou, apoi adăugați crema, alternând între fâșii de blat și straturi de cremă. Acoperiți prăjitura cu crema de lămâie, pudrați cu zahăr pudră vanilat și decorați cu coajă de lămâie și frunze de mentă.
După ce a stat la rece câteva ore, tăiați prăjitura în porții și savurați fiecare mușchiuc!
