Ingrediente pentru aluat:
- 125 g unt
- 80 g zahăr
- 2 ouă
- Zahăr vanilat sau esență de vanilie (după gust)
- 350 g făină simplă
- 10 g praf de copt
Ingrediente pentru umplere:
- 150 g cremă de brânză Philadelphia, mascarpone sau ricotta
- 1 lingură zahăr pudră
- 1 lingură făină simplă
- Coajă rasă de lămâie (după gust)
Mod de preparare:
- Într-un bol, pune untul tăiat bucățele, acoperă-l cu zahăr și zahăr vanilat sau esență. Adaugă două ouă și amestecă totul cu un tel până obții o masă omogenă.
- Cerni făina simplă cu praful de copt în amestec și formează un aluat dens, elastic și nelipicios.
- Răstoarnă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și întinde-l sub formă de chiflă mare dreptunghiulară, având aproximativ 3 mm grosime.
- Cu ajutorul unui taietor rotund sau a gâtului unei căni sau pahar, taie din aluat cercuri de aproximativ 5 cm în diametru și așază-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Pune crema de brânză într-un bol, adaugă o lingură de zahăr pudră și coaja rasă de lămâie. Presară o lingură de făină simplă și amestecă totul cu o spatulă până obții o compoziție omogenă.
- Umple o pungă de decorare cu un vârf decorativ cu această umplutură.
- Creează o linie groasă cu cremă în mijlocul fiecărui cerc de aluat, astfel încât partea decorativă să fie îndreptată de la margini. Închide marginile libere ale cercurilor de aluat în jurul umpluturii și apasă-le ferm pentru a nu se desface în timpul coacerii.
- Pune biscuiții pregătiți în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace-i aproximativ 15-20 de minute, până devin ușor roz la suprafață.
- După coacere, presară zahăr pudră printr-o sită fină, nivelând-o pe o tavă și servind-o alături de o ceașcă de ceai sau cafea parfumată.
Bucură-te de acești biscuiți delicioși și crocanți, gata să te răsfețe în orice moment al zilei!
