Ingrediente
- 150 g zahăr alb
- 115 g unt gras
- 200 g zahăr brun
- 350 ml smântână pentru frișcă
- 2 lingurițe esență de vanilie
- Unt pentru uns tava
Mod de Preparare
- Pregătirea Ingrediențelor:
- Începeți prin topirea untului într-o crăticioară.
- Prepararea Compoziției de Caramele:
- Într-o oală cu pereți înalți și antiaderentă, combinați zahărul alb, zahărul brun și smântâna pentru frișcă.
- Puneți amestecul pe foc mediu și amestecați constant cu o lingură de lemn până când începe să fiarbă și să se îngroașe.
- Adăugarea Untului și a Vaniliei:
- Adăugați untul topit și esența de vanilie în compoziție.
- Continuați să amestecați bine și lăsați pe foc pentru încă 5-10 minute.
- Verificarea Consistenței:
- Pentru a verifica dacă sunt gata, picurați câteva picături din compoziție în apă rece.
- Dacă compoziția se întărește imediat, este gata și o puteți lua de pe foc.
- Turnarea și Răcirea:
- Ungeți o tavă cu unt și turnați compoziția de caramele în ea.
- Lăsați caramelele să se răcească complet la temperatura camerei.
- După răcire, dați tava la rece pentru 2-3 ore până când compoziția se întărește.
- Tăierea Caramelelor:
- Tăiați caramelele în formele dorite și păstrați-le într-un recipient din sticlă cu capac, la temperatura camerei.
Sfat
- Asigurați-vă că amestecați constant pentru a preveni lipirea și arderea compoziției.
Concluzie
Bucurați-vă de caramelele delicioase făcute în casă! Poftă bună și spor la gătit!
