Descoperă o rețetă delicioasă de cartofi la cuptor în sos Carbonara, perfectă pentru o cină familială sau pentru a impresiona la ocazii speciale. Iată ingredientele și modul de preparare pentru această rețetă savuroasă:
Ingrediente:
- 500 g cartofi albi de calitate
- 50 g parmezan ras
- 3 gălbenușuri de ou
- 180 g smântână
- 150 g cașcaval ras
- 75 g bacon
- 1 ardei roșu
- O legătură de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper alb
Mod de Preparare:
- Pregătirea Cartofilor:
- Fierbeți cartofii în apă sărată timp de 15 minute. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească puțin, apoi decojiți-i și tăiați-i în cuburi.
- Prepararea Sosului:
- Într-un bol, amestecați smântâna cu gălbenușurile de ou, parmezanul și cașcavalul ras. Asezonați cu sare și piper alb după gust.
- Prepararea Baconului și Ardeiului:
- Într-o tigaie, căliți cubulețele de bacon timp de 2 minute, apoi adăugați ardeiul roșu tocat mărunt. După ce s-au rumenit ușor, adăugați cartofii cubulețe și amestecați bine.
- Asamblarea și Coacerea:
- Transferați amestecul într-o tavă antiaderentă și turnați peste el sosul de smântână și ouă. Presărați pătrunjelul tocat mărunt deasupra.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 25 de minute sau până când cartofii sunt aurii și crocanți.
- Servirea:
- Lăsați cartofii să se răcească puțin înainte de a-i servi. Poftă bună!
Rețetă Bonus: Biscuiți Șprițați cu Unt sau Untură
Ingrediente:
- 400 g unt
- 400 g zahăr
- 2 ouă
- 1 kg făină
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- Vanilie
- Coajă de lămâie
- Zahăr vanilat
- Puțină sare
Mod de Preparare:
- Prepararea Aluatului:
- Amestecați făina cu untul până se omogenizează.
- Adăugați zahărul, ouăle, bicarbonatul de sodiu, vanilia, coaja de lămâie, zahărul vanilat și puțină sare. Amestecați bine până obțineți un aluat moale și omogen.
- Răcirea Aluatului:
- Puneți aluatul într-o folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute.
- Formarea și Coacerea Biscuiților:
- Scoateți aluatul din frigider și treceți-l prin mașina de tocat prevăzută cu o formă specială de biscuiți.
- Așezați biscuiții într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coaceți la 200°C timp de 15-20 de minute, până se rumenesc frumos.
- Decorarea:
- La final, decorați biscuiții cu zahăr vanilat. Poftă bună!
Rețetă Bonus: Plăcintă cu Cartofi și Ouă
Ingrediente:
- 1 kg cartofi
- 6 ouă
- Ulei
- Sare și piper după gust
- 0,5 linguriță usturoi granulat
- 1/3 linguriță turmeric
- 250 g șuncă
- 250 g ciuperci murate
- 150 g brânză tare
- 150 g porumb conservat
- 2 linguri maioneză
- 100 g brânză pentru topping
- Ceapă verde și mărar pentru topping
Mod de Preparare:
- Prepararea Cartofilor:
- Curățați și tăiați cartofii în bucăți egale. Prăjiți-i într-o tigaie mare cu ulei până sunt semi-gătiți, adăugând sare și piper după gust.
- Pregătirea Ouălor:
- În timp ce cartofii se prăjesc, bateți ouăle împreună cu sare, piper, usturoi granulat și turmeric.
- Combinarea Ingredientelor:
- Transferați cartofii prăjiți într-un bol și turnați ouăle bătute deasupra. Amestecați bine și lăsați deoparte pentru 10 minute.
- Coacerea:
- Transferați amestecul într-o tavă de copt. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute.
- Prepararea Salatei:
- Într-un bol, amestecați șunca tocată mărunt, ciupercile tocate, brânza rasă (150 g) și porumbul. Adăugați maioneza și amestecați bine.
- Finalizarea Plăcintei:
- Scoateți plăcinta din cuptor, îndepărtați folia și presărați deasupra 100 g de brânză rasă. Puneți plăcinta înapoi la cuptor până când brânza se rumenește frumos.
- Decorarea și Servirea:
- Decorați plăcinta cu ceapă verde și mărar. Serviți alături de salata pregătită. Poftă bună!
