Ingrediente marinata :
- cimbru 2 lingurite
- tarhnon 2 lingurit2
- usturoiu pisat 3-4 catei
- ulei de masline 2-3 linguri
- sare si piper
Ingrediente friptura:
- ceafa de porc 2 Kg
- pastarnac 1 buc
- ceapa mica 2-3 buc
- telina 1/4 buc
- rosii cherry 3-4 buc
- vina alb 100 ml
- apa 250 ml
Ingrediente sos:
- smantana pt gatit 200 ml
- faina 1 lingura
- sare si piper
Ingredinete cartofi:
- cartofi 1 kg
- rozmarin
- ulei de masline
- sare si piper
Mod de preparare:
Pasul 1. Amestecati intr-un castron ingredientele pentru marinata. Puneti carnea intr-o tava si frecati bine cu condimentele amestecate anterior. Acoperiti cu o folie de plastic si lasati cateva ore la marinat in frigider (preferabil peste noapte).
Pasul 2. Intr-o tigaie intinsa puneti putin ulei de masline si apoi rumenti bucata de carne cateva minute pe toate partile.
Pasul 3. Intr-o craticioara puneti legumele taiate bucati, vinul si apa. Lasati pe foc pana incepe sa fiarba. Turnati legumele in tava pentru cuptor. Puneti si bucata de carne in tava si apoi acoperiti totul cu folie de aluminiu. Bagati la cuptor pentru aproximativ 150 de minute la 160 de grade.
Pasul 4. Cartofii trebuie curatati si taiati felii mari. Amestecati intr-un castron cartofii taiati cu ulei si rozmarin. Intr-o tava puneti hartie de copt si apoi rasturnati cartofii. Bagati la cuptor pentru 30 de minute la 220 de grade.
Pasul 5. Cand este gata scoateti friptura din cuptor si treceti legumele si zeama printr-o sita fina.
Pasul 6. Puneti sosul optinut intr-o craticioara la foc mic. Adaugati smantana lichida, faina si dregeti cu sare si piper. Lasati pe foc cateva minute pana se ingroasa.
Pasul 7. Taiati fritura felii si puneti deasupra sosul. Serviti cald alaturi de cartofi. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de ceafa de porc la cuptor cu cartofi.
