Această prăjitură a fost desemnată drept preferata celor care au avut privilegiul să o degusteze. Secretul se ascunde în umplutura sa extrem de cremoasă și delicioasă. Iată cum poți să o prepari:
Ingrediente pentru aluat:
- 130 gr unt
- 200 gr făină
- 250 ml apă
- 5 ouă
- O priză de zahăr
- O priză de sare
Ingrediente pentru cremă:
- 200 gr unt
- 500 ml lapte
- 60 gr amidon
- 60 gr făină
- 170 gr zahăr
- Zahăr pudră
- 1 pachetel de vanilie
Mod de preparare:
Aluat:
Combina apa, zahărul, sarea și untul într-o cratiță la foc mediu. Amestecă până când untul se topește. Îndepărtează cratița de pe foc și adaugă făina. Amestecă bine. Întoarce cratița pe foc și amestecă timp de 2-3 minute pentru a obține un aluat consistent. Scoate cratița de pe foc și adaugă ouăle pe rând. Amestecă bine după fiecare adăugare folosind o spatulă. Aluatul trebuie să aibă o consistență moale, dar nu prea lichidă. Tapetează o formă de copt cu hârtie de copt, întinde aluatul în ea și coace la 200 de grade Celsius timp de 30-35 de minute.
Crema:
Într-o cratiță, toarnă 100 ml lapte și adaugă amidonul și făina. Amestecă cu un mixer. Toarnă restul de lapte și adaugă vanilia și zahărul. Pune cratița pe foc mediu, amestecând până când crema se îngroașă (va fierbe ușor). Îndepărtează cratița de pe foc, toarnă crema într-un vas, acoperă-l și lasă-l să se răcească complet.
Mixează untul moale pentru a obține o consistență de cremă, apoi adaugă-l în crema răcită folosind o lingură, amestecând după fiecare adăugare.
Asamblare:
Taie blatul în jumătate. Pune jumătatea într-un platou, acoperă-o cu cremă, apoi adaugă cealaltă jumătate de aluat, iar deasupra presară puțin zahăr pudră. Introdu prăjitura în frigider pentru aproximativ o oră înainte de servire. Savurează fiecare bucată cu bucurie!
