Ciorba de fasole este un preparat apreciat de majoritatea românilor. Această rețetă tradițională, primită de la o maicuță de la Mănăstirea Prislop, este simplu de preparat și extrem de gustoasă. Este perfectă atât pentru post, cât și pentru zilele obișnuite. Iată cum să pregătiți această delicioasă ciorbă de fasole.
Ingrediente necesare:
- 600 g fasole boabe uscată
- 3 cepe
- 2 morcovi
- 2-3 ardei (în funcție de mărime)
- 6-7 roșii mici (roșii cherry)
- 1-1,5 linguri pastă de tomate
- O jumătate de țelină mică
- 70 ml ulei
- Pătrunjel proaspăt
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea fasolei: Puneți fasolea la înmuiat peste noapte în apă rece.
- Fierberea fasolei: A doua zi, puneți fasolea la fiert în 3,5 litri de apă rece. După 10-12 minute de fierbere, schimbați apa. Repetați procedura de două ori pentru a elimina substanțele indigeste.
- Pregătirea legumelor: Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa, morcovii, ardeii și țelina în cubulețe. Roșiile se decojesc și se lasă deoparte.
- Călirea legumelor: Într-o oală separată, încălziți uleiul și adăugați legumele tăiate. Căliți-le până își schimbă ușor culoarea.
- Adăugarea roșiilor și a pastei de tomate: Adăugați pasta de tomate, roșiile decojite și cinci-șase polonice de supă de fasole. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 12-15 minute.
- Combinarea ingredientelor: Adăugați fasolea fiartă peste legume și lăsați să mai dea câteva clocote. Potriviți de sare și piper după gust.
- Finalizarea: Luați ciorba de pe foc și adăugați pătrunjelul tocat mărunt. Lăsați câteva minute pentru ca aroma să se împrăștie.
- Servirea: Ciorba de fasole se servește caldă.
Bucurați-vă de această ciorbă de fasole delicioasă, preparată după o rețetă tradițională de la Mănăstirea Prislop. Dacă v-a plăcut, distribuiți rețeta și cu prietenii dumneavoastră! Poftă bună!
