Îți prezintăm cum să prepari clătitele moi și subțiri, îmbogățite cu brânză, perfecte pentru un mic dejun savuros sau pentru a însoți o ceașcă de ceai. Această rețetă, bazată pe chefir, este un must-have în arsenalul oricărei gospodine.
Spre deosebire de alte rețete, brânza nu servește drept umplutură, ci este integrată direct în aluat. Împreună cu brânza, se folosește chefir și apă fierbinte. Procesul de preparare este simplu și rapid, obținându-se un aluat omogen, fără cocoloașe de brânză. Clătitele se prăjesc ușor, nu se lipesc, iar rezultatul este o combinație dantelată, moale și cu o subtilă aromă de brânză. Aceste clătite cu brânză nu sunt doar potrivite pentru micul dejun, ci și ca desert. Le poți umple cu diverse gemuri, nutella sau alte umpluturi dulci sau sărate, transformându-le într-o alegere versatilă.
Ingrediente:
- Brânză – 300 g
- Ouă – 2 buc
- Sare – 0,5 linguriță
- Zahăr – 1 lingură
- Chefir – 300 ml
- Făină – 250 g
- Apă fierbinte – 300-350 ml
- Praf de copt – 1 linguriță
- Zahăr vanilat – 1 linguriță
- Ulei – 4-5 linguri
Mod de preparare:
- Într-un castron adânc, combinați brânza, ouăle sparte, sare și zahăr.
- Bateți ouăle cu brânza până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați chefirul la temperatura camerei.
- Adăugați făina cernută prin sită, praful de copt și zahărul vanilat pentru aromă. Amestecați bine toate ingredientele.
- Turnați apa fierbinte în aluat și adăugați uleiul. Folosiți un blender pentru a elimina complet cocoloașele, până când aluatul devine lichid, asemănător celui pentru clătite.
- Ungeți ușor suprafața tigăii cu ulei și încălziți-o. Turnați o cantitate mică de amestec în mijloc cu un polonic, distribuiți uniform.
- Prăjiți clătitele pe foc mic-mediu, timp de aproximativ jumătate de minut pe fiecare parte. Repetați până când toate clătitele sunt gata, așezându-le într-o stivă pe o farfurie.
- Rulați fiecare clătită în tub sau serviți în altă formă.
Bucură-te de aceste clătite pufoase și aromate la micul dejun sau ca desert! Poftă bună!
