Încântă-ți papilele gustative cu această cremă de lămâie simplă și rapidă, gata în doar 10 minute. Perfectă pentru deserturi sau ca umplutură pentru prăjituri, această cremă oferă un gust dulce-acrișor inconfundabil.
Ingrediente:
- 4 lămâi
- 4 ouă
- 80 g unt
- 200 g zahăr
- Vanilie
Mod de Preparare:
- Prepararea Lămâilor: Spală bine lămâile, decojește-le cu un cuțit fin și stoarce-le pentru a obține sucul.
- Amestecul de Zahăr și Suc: Combină sucul de lămâie cu zahărul și amestecă bine. Ajustează cantitatea de zahăr după gust, pentru a obține echilibrul perfect între dulce și acrișor.
- Bătutul Ouălor: Bate ouăle cu ajutorul unui mixer până devin pufoase. Adaugă treptat amestecul de suc de lămâie și zahăr, continuând să amesteci.
- Prepararea Cremei: Transferă amestecul într-o cratiță și gătește la foc mic, adăugând untul. Amestecă constant până când crema devine densă și omogenă. La final, adaugă vanilia după gust.
Sfaturi pentru O Cremă Perfectă:
- Amestecă Constant: Este important să amesteci continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Utilizare: Această cremă de lămâie este ideală ca umplutură pentru prăjituri, tarte sau ca topping pentru diverse deserturi.
Rețetă Bonus: Chifle Pufoase și Dulci cu Lapte Condensat
Descoperă secretul chiflelor pufoase și delicioase, îmbogățite cu lapte condensat. Perfecte pentru micul dejun sau gustări.
Ingrediente:
- 500 g făină albă
- 200 ml lapte călduț
- 100 g unt topit
- 100 g lapte condensat îndulcit
- 1 ou mare
- 1 pliculeț drojdie uscată (7 g)
- 1 linguriță sare
Mod de Preparare:
- Activarea Drojdiei: Amestecă drojdia cu laptele călduț și o linguriță de zahăr. Lasă să stea 5-10 minute, până se formează spumă.
- Prepararea Aluatului: Într-un bol mare, combină făina cu sarea. Adaugă untul topit, laptele condensat și oul ușor bătut. Toarnă amestecul de drojdie activată.
- Frământarea Aluatului: Frământă aluatul timp de 5-7 minute, până devine elastic și neted. Poți folosi un mixer cu atașament pentru aluat.
- Dospirea Aluatului: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc călduț timp de 1-1,5 ore, până își dublează volumul.
- Formarea Chiflelor: Împarte aluatul dospit în bucăți egale și formează bile. Așează-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
- Dospirea Finală: Acoperă chiflele cu un prosop și lasă-le să dospească încă 30 de minute.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace chiflele timp de 20-25 de minute, până devin aurii și pufoase.
- Răcirea și Servirea: Scoate chiflele din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar înainte de a le servi.
Sfaturi pentru Chifle Pufoase:
- Fermentația Adecvată: Asigură-te că aluatul dospește suficient pentru a obține chifle pufoase.
- Manipularea Delicată: Manevrează aluatul cu grijă pentru a păstra aerul în interior, ceea ce contribuie la pufoșenie.
- Umiditatea în Timpul Coacerii: Poți adăuga o tavă cu apă în cuptor pentru a menține umiditatea și a preveni uscarea chiflelor.
