Descoperă o rețetă tradițională pentru Cremșnit Iugoslav, o delicatesă care va încânta cu siguranță simțurile tale! Între straturile de cacao se ascunde o cremă delicioasă de vanilie, iar în acea cremă vei găsi rulouri din aluat fraged umplute cu dulceață.
INGREDIENTE NECESARE:
Pentru blatul de cacao:
- 6 ouă
- 300 g zahăr pudră
- 100 ml apă
- 100 ml ulei
- 300 g făină
- 2 linguri cacao
- 1 plic praf de copt
Pentru rulouri:
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri făină
- esență de vanilie
- dulceață de caise
Pentru cremă:
- 2 pachete de praf de budincă de vanilie
- 500 ml lapte
- 250 g margarină
- 200 g zahăr
- 250 ml frișcă lichidă
- 50 ml apă
- 2 lingurițe gelatină
MOD DE PREPARARE:
- Pentru blatul de cacao, coaceți două foi sau una și tăiați-o în două din ingredientele menționate. Mixați albușurile spumă cu zahărul, adăugați gălbenușurile, apă, uleiul, cacaoa, făina și praful de copt. Coaceți în tava tapetată cu hârtie de copt la 180°C și verificați coacerea cu o scobitoare.
- Pentru cremă, fierbeți praful de budincă cu laptele și lăsați să se răcească. Bateți frișca până devine tare, iar margarina se amestecă cu budinca răcită și se freacă până devine spumoasă. Adăugați cu grijă frișca și gelatina dizolvată în apă călduță. Lăsați crema la frigider timp de 10-15 minute.
- Pentru rulouri, separați albușurile și gălbenușurile. Mixați gălbenușurile cu zahărul până cresc în volum și devin deschise la culoare. Bateți și albușurile spumă, apoi adăugați-le la amestecul de gălbenușuri. Incorporați făina și esența de vanilie. Coaceți aluatul în tava pregătită, apoi rulați-l și lăsați-l să se răcească. Ungem cu dulceață, rulăm și tăiem în feliuțe subțiri.
Asamblarea prăjiturii se face în straturi de blat de cacao alternând cu cremă și feliile de ruladă astfel:
- Blat de cacao
- Cremă
- Feliile de ruladă
- Cremă
- Blat de cacao
Înainte de servire, presărați cu zahăr pudră. Această prăjitură este nu doar delicioasă, ci și o adevărată operă de artă culinară! Pofta buna si spor la gatit reteta de cremsnit iugoslav !
