Cu doar un ou și un pahar de chefir pregatim cele mai delicioase si fragede clătite sărate

Ingrediente:

• 1 ou
• 200 ml chefir
• 200 ml lapte
• 0,5 linguriță sare
• 50 ml ulei vegetal
• 100 g cașcaval
• 1 legătură ceapă verde
• 200 g făină
• 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu

Mod de Preparare:

1. Amestecul de Bază: Într-un bol mare, combină oul, laptele, chefirul, uleiul și sarea. Folosește un tel pentru a omogeniza bine ingredientele.
2. Adăugarea Cașcavalului și Cepei Verzi: Rade cașcavalul și toacă mărunt ceapa verde, apoi adaugă-le în amestecul de ou. Amestecă bine.
3. Incorporarea Făinii și Bicarbonatului: Adaugă făina și bicarbonatul de sodiu, amestecând până când obții un aluat fără cocoloașe.
4. Gătirea Clătitelor: Încinge o tigaie și unge-o cu puțin ulei vegetal. Toarnă aluatul și întinde-l într-un strat subțire. Prăjește clătitele la foc mediu pe ambele părți până devin aurii.
5. Servirea: Bucură-te de clătitele sărate și fragede, ideale pentru un mic dejun rapid sau o gustare delicioasă.

Rețetă Bonus: Șnițele Perfecte – Secretul Marinării

Află secretul pentru șnițele perfecte prin marinarea cărnii înainte de gătire.

Pași pentru Marinarea Cărnii:

1. Pregătirea Cărnii: Tăiați feliile de carne uniform, aproximativ 1 cm grosime. Dacă sunt prea groase, bateți-le ușor cu un ciocan de carne.
2. Ingrediente pentru Marinadă: Într-un bol, combinați 2-3 linguri de ulei, sucul de la 1 lămâie (sau oțet), 1-2 căței de usturoi zdrobiți, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper și condimente după gust (paprika, cimbru, oregano).
3. Marinarea Cărnii: Scufundați feliile de carne în marinadă, asigurându-vă că sunt bine acoperite. Lăsați la marinat în frigider timp de 30 de minute până la 4 ore sau peste noapte.
4. Scurgerea și Tamponarea: După marinare, scoateți carnea din marinadă și tamponați-o ușor cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid. Acest pas este esențial pentru ca panarea să adere bine.
5. Beneficiul Marinării: Marinarea ajută la pătrunderea aromelor și frăgezirea cărnii, rezultând șnițele suculente și pline de gust.

Rețetă Bonus: Pateuri cu Varză – Cele Mai Bune Pateuri Făcute Acasă

Ingrediente pentru Aluat:

• 450 g făină
• 260 ml apă
• 7 g drojdie uscată
• 1/2 linguriță sare

Ingrediente pentru Umplutură:

• 1 kg varză
• 1 ceapă
• 1/4 linguriță mentă uscată
• 1/2 linguriță piper
• Pătrunjel și mărar
• 5 linguri ulei
• Sare

Mod de Preparare:

1. Prepararea Aluatului: Amestecă făina cernută cu sarea și drojdia uscată. Adaugă treptat apa și frământă până obții un aluat moale. Lasă-l la crescut într-un bol uns cu ulei.
2. Pregătirea Umpluturii: Mărunțește ceapa și varza. Prăjește ceapa într-o tigaie cu ulei până se rumenește, apoi adaugă varza și gătește pe foc mare, amestecând constant. Adaugă piperul și menta, apoi acoperă tigaia și gătește până când umplutura este gata. La final, adaugă verdeața mărunțită.
3. Asamblarea Pateurilor: Împarte aluatul în bucăți mici și întinde fiecare bucată în lipii subțiri. Pune câte o lingură de umplutură pe fiecare foaie și formează pachețele de mărimea palmei.
4. Gătirea Pateurilor: Coace pachețelele într-o tigaie cu ulei încins pe ambele părți până devin aurii. După coacere, așază-le pe un prosop de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.

Savurează aceste rețete delicioase și ușor de preparat, perfecte pentru a impresiona familia și prietenii!