Dacă căutați o cremă de lămâie delicioasă și simplă, această rețetă este perfectă pentru a adăuga o notă răcoritoare deserturilor voastre preferate.
Ingrediente:
- 3 ouă mari
- 150 g zahăr
- Coaja rasă și sucul de la 2-3 lămâi (aproximativ 120 ml suc de lămâie)
- 100 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
- O priză de sare
Instrucțiuni:
Prepararea Cremei:
- Amestecați Ingrediente: Într-un castron mare, bateți ouăle cu zahărul și sarea până obțineți o compoziție spumoasă și de culoare deschisă.
- Adăugați Lămâia: Încorporați coaja rasă de lămâie și sucul de lămâie, amestecând bine până când toate ingredientele sunt omogene.
Gătirea Cremei:
- Gătiți pe Foc Mediu: Transferați amestecul într-o cratiță și puneți pe foc mediu. Amestecați continuu cu un tel sau o lingură de lemn.
- Îngroșarea: Continuați să amestecați până când crema începe să se îngroașe și atinge punctul de fierbere, aproximativ 5-7 minute. Nu lăsați crema să fiarbă rapid pentru a evita coagularea ouălor.
- Îndepărtați de pe Foc: Odată ce crema a atins consistența dorită, îndepărtați cratița de pe foc.
Adăugarea Untului:
- Incorporați Untul: Adăugați cubulețele de unt rece în porții mici în crema caldă, amestecând bine după fiecare adăugare. Acest pas ajută la îngroșarea și îmbogățirea texturii cremei.
- Adăugați Vanilia (Opțional): Dacă doriți, adăugați extractul de vanilie pentru a intensifica aroma.
Răcirea și Utilizarea:
- Răcirea: Lăsați crema de lămâie să se răcească la temperatura camerei. Acoperiți-o cu folie alimentară direct pe suprafață pentru a evita formarea crustei.
- Folosirea: După răcire, utilizați crema de lămâie pentru a umple torturi, tarte, eclere sau alte deserturi. Este excelentă și ca umplutură pentru prăjituri sau simplu servită cu fructe proaspete.
Avantajele Cremei de Lămâie:
Această cremă de lămâie nu doar că adaugă o notă răcoritoare deserturilor, dar și îmbogățește gustul acestora cu aroma sa vibrantă și proaspătă. Este perfectă pentru a completa orice desert, făcându-l irezistibil.
