Descoperă rețeta pentru melcișori delicioși de casă, umpluți cu brânză dulce și înveliți într-o cremă de smântână. Această rețetă simplă și tentantă necesită următoarele ingrediente:
Aluat:
- 300 – 350 grame de făină
- 3 grame de drojdie uscată
- 100 ml de lapte
- 50 grame de zahăr
- 50 grame unt (82% grăsime)
- 70 grame de smântână
- puțină sare
Umplutură:
- 500 grame de brânză de vaci
- 100 grame de zahăr
- 1 ou
Cremă de smântână:
- 200 grame de smântână fermentată
- 1 lingură de zahăr
Modul de preparare începe prin amestecarea drojdiei în laptele călduț, adăugând zahăr și făină pentru a forma un aluat omogen. Lăsăm acest amestec deoparte pentru aproximativ 30-40 de minute pentru a crește în volum. Cernem făina, adăugăm sare și zahăr, apoi incorporăm untul și smântâna, frământând aluatul până obținem o consistență potrivită.
Acoperim aluatul și îl lăsăm să stea aproximativ 15 minute, apoi repetăm procesul de frământare și lăsăm din nou la dospit pentru a se dubla în volum. Pentru umplutură, amestecăm brânza de vaci cu zahărul și oul până obținem o compoziție omogenă, adăugând făină dacă este necesar pentru a regla consistența.
Întindem aluatul într-un dreptunghi și așezăm umplutura, rulând totul sub formă de ruladă. Tăiem rulada în felii și le așezăm pe o tavă, lăsându-le să crească timp de 30-40 de minute. Înainte de a le pune la cuptor, ungem melcișorii cu ou bătut și îi coacem la 180 de grade Celsius până devin aurii.
Pentru crema de smântână, amestecăm smântâna fermentată cu zahărul și o turnăm peste melcișori imediat după ce i-am scos din cuptor. Lăsăm să se răcească și să fie calzi atunci când sunt serviți.
Bucură-te de acești melcișori delicioși de casă împreună cu cei dragi! Poftă bună!
