Un aluat extrem de usor de facut, pregătit fără ouă și bazat pe iaurt, se transformă într-o bază perfectă pentru o varietate de delicii culinare. Poate fi folosit pentru pizza, plăcinte și brioșe, iar adăugarea unor ingrediente suplimentare, precum vanilie, puțin mai mult zahăr și unt topit sau margarină, îi potențează aroma.
Ingrediente esențiale pentru acest aluat includ un pahar de iaurt de 250 ml, jumătate de pahar de ulei vegetal, un pachet de drojdie uscată (11 grame), o linguriță de sare, o lingură de zahăr și 3 căni de făină de grâu.
Procesul de preparare al aluatului este foarte simplu :
- Se amestecă iaurtul cu uleiul și se lasă compoziția rezultată la căldură pentru câteva minute.
- Se adaugă zahărul și drojdia, apoi se cerne făina călduță pentru a menține temperatura optimă. Dacă făina este prea rece, aluatul nu va crește corespunzător.
- Facem un mic spațiu în mijlocul făinii și adăugăm sarea și amestecul de iaurt. Se frământă aluatul și se acoperă, lăsându-l la temperatura camerei timp de 30 de minute. Aluatul rezultat va fi pufoș și ușor ca o pană.
Cu acest aluat se pot crea pateuri delicioase:
- Se întinde aluatul și se taie în pătrățele.
- Umplutura aleasă (cașcaval, ciuperci, telemea sau alte preferințe) se așează pe fiecare pătrățel.
- Marginile se presează pentru a închide pateurile, iar dacă nu aderă bine, acestea pot fi ușor umezite cu apă.
- Se așează pateurile într-o tavă căptușită cu hârtie de copt, menținând o mică distanță între ele.
- Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius și se lasă până când pateurile capătă o culoare aurie, cam 20 de minute.
Această rețetă oferă un aluat fraged și delicios, perfect pentru a crea preparate crocante și gustoase pentru toată familia. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de aluat fraged
