Un panettone italienesc pregătit fără nevoia de frământare Perioada Crăciunului ne îndeamnă să savurăm delicii unice, iar Panettone-ul este alegerea clasică ce aduce un gust aparte pe mesele festivităților.
Astăzi, vă propunem o rețetă pentru a prepara Panettone acasă fără complicația frământării. Să descoperim împreună magia acestei tradiții!
Ingrediente:
- 4 ouă (medii)
- 1 și 1/2 ceașcă de lapte călduț (375 ml)
- 15 g drojdie uscată
- 180 g unt topit
- 1/2 linguriță esență de panettone (sau 1 lingură esență de vanilie + 1 lingură coajă de portocală rasă)
- 1 lingură de miere (opțional)
- 770 g făină de grâu obișnuită
- 200 g amestec de fructe confiate și stafide
- 200 g fulgi de ciocolată Notă: Cupa de măsurat folosită are un volum de 250 ml, iar formele pentru panettone au o greutate de 500 g fiecare.
Instrucțiuni de preparare:
- Într-un bol mare, bateți ouăle și adăugați laptele călduț. Incorporați drojdia uscată și lăsați-o să se odihnească câteva minute până începe să facă bule.
- Adăugați untul topit, esența de panettone (sau vanilie cu coajă de portocală) și mierea (opțional), amestecându-le în compoziție.
- Adăugați treptat făina de grâu în timp ce amestecați aluatul. Continuați să amestecați până obțineți o consistență omogenă.
- Împărțiți aluatul în două părți egale. Într-o parte adăugați fructele confiate și stafidele, iar în cealaltă parte adăugați fulgii de ciocolată. Amestecați fiecare porție separat până când ingredientele sunt uniform distribuite.
- Împărțiți din nou cele două părți în două, facilitând ajustarea aluatului în formele pentru panettone. Modificați forma dacă este necesar.
- Împărțiți fiecare dintre cele patru porțiuni în mod egal în cele 4 forme pentru panettone, pe care le-ați uns cu unt și presărat cu făină în prealabil. Asigurați-vă că aluatul se așază perfect în fiecare formă.
- Lăsați aluatul să odihnească într-un loc călduț timp de aproximativ 2 ore sau până când își dublează volumul.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți panettonii timp de 35-40 de minute sau până când devin aurii în partea de sus.
- Scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească înainte de a vă bucura de acești delicioși panettoni casnici fără frământare.
Acum puteți răsfăța pe cei dragi cu un panettone făcut în casă, oferindu-le două variante irezistibile. Pofta buna si spor la gatit reteta de panettone
