Rețetă pentru marinată de macrou cu arome de roșii pentru pasionații de preparate din pește
Ingrediente macrou in marinata de rosii:
- 2 bucăți de macrou
- 5 bucăți de ceapă
- 10–12 boabe de piper negru (sau mazăre)
- 10–12 boabe de ienibahar
- 1 lingură de muștar
- 1 lingură de coriandru
- 2-3 frunze de dafin
- 50 ml de oțet
- 150 ml de ulei de floarea soarelui
- 1 lingură de miere
- 1 praf de sare
- 4 linguri de ketchup
Mod de preparare macrou in marinata de rosii:
- Eviscerați pestele și tăiați capetele și aripioarele celui dezghețat.
- Spălați bine carcasele pe interior și tăiați-le în bucăți de 1,5-2 cm grosime. Bucățile mai subțiri vor absorbi mai bine marinata.
- Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
- Așezați jumătate din ceapa tocată pe fundul vasului în care veți marină peștele.
- Apoi așezați bucățile de pește peste ceapa.
- Acoperiți peștele cu ceapa rămasă.
- Într-o cratiță, adăugați frunza de dafin, boabele de piper negru sau mazăre, boabele de ienibahar, o mână de coriandru și semințele de muștar.
- Turnați uleiul de floarea soarelui și ketchupul, apoi adăugați sarea.
- Amestecați conținutul cratiței și puneți-o pe foc.
- Lăsați amestecul să fiarbă, apoi îndepărtați de pe foc după 20-30 de secunde.
- Turnați oțetul de 9% și adăugați mierea. Amestecați din nou marinata și lăsați-o să se răcească aproximativ o oră.
- Turnați peștele și ceapa în marinada complet răcită. Asigurați-vă că marinata acoperă complet peștele.
- Închideți ermetic vasul și puneți-l în frigider.
- După o zi, gustarea va fi gata.
- Dacă peștele rămâne în frigider încă o zi sau două, va căpăta doar un gust mai intens.
- Dacă nu preferați peștele crud, puteți introduce vasul în cuptor la 180 de grade Celsius pentru aproximativ o oră.
- Poftă bună si spor la gatit reteta de macrou in marinata de rosii
