Pentru a pregăti ficatul dupa reteta noastra, aveți nevoie de 500 de grame de ficat (de vită, porc sau pui), 1-2 cepe, 1 linguriță de sare, 5-6 linguri de făină și ulei pentru prăjit.
Cum se prajeste ficatul ?
Procedura începe prin curățarea și tăierea cepei în rondele medii. Apoi, ficatul este spălat și uscat cu grijă, tăiat în felii subțiri cu o grosime de aproximativ 1 centimetru și trecut prin amestecul de făină cu sare. Ficatul se prăjește în tigaia încinsă împreună cu ceapa, pe rondelele de ceapă, oferindu-i o aromă delicioasă și prevenind arderea. Este important să fie întoarsă fiecare bucată pentru a se prăji uniform. Gătitul continuă până când ficatul nu mai are sânge în interior și se amestecă bine cu ceapa, fiind gata în aproximativ 15-20 de secunde.
Ficatul prăjit rezultat este extrem de gingaș, suculent și delicat, oferind o experiență culinară plăcută. Este important să menționăm beneficiile consumului de ficat de pui în alimentație:
- Previne anemia și îmbunătățește vederea datorită conținutului ridicat de vitamina A.
- Diminuează riscul apariției cancerului de colon datorită acidului folic și seleniului din compoziție.
- Contribuie la reducerea stresului, întărește sistemul imunitar și previne afecțiuni grave precum pelagra, datorită prezenței niacinei (vitaminei B3).
Astfel, ficatul de pui reprezintă o alegere nutritivă valoroasă, oferind multiple beneficii pentru sănătate. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de ficat proaspat si delicios
