Pentru a prepara aceste cornuri îmbietoare, am optat pentru un aluat simplu și puțin mai ușor, renunțând la unt și folosind iaurt pentru a le conferi o textură fragedă și pufăitoare. Am umplut aceste cornuri cu gem de prune și nucă, adăugând o notă delicioasă și reducând cantitatea de zahăr în umplutură pentru a le face mai sănătoase.
Ingrediente pentru Aluat:
- 500 g făină de grâu tip 00
- Un praf de sare
- 50 g zahăr
- 20 g drojdie proaspătă (+ 1 linguriță de zahăr pentru activare)
- 140 g iaurt natural
- 80 – 100 ml apă călduță
- 2 ouă
Ingrediente pentru Umplutură:
- 300 g gem de prune
- 150 g miez de nucă
Ingrediente Opționale:
- Un gălbenuș pentru uns
- Zahăr pudră pentru decor
- Fulgi de migdale (opțional)
Mod de Preparare:
- Activarea Drojdiei: Într-un vas mic, dizolvați drojdia în apă călduță cu puțin zahăr și lăsați să se activeze până face spumă.
- Prepararea Aluatului: Într-un bol mare, amestecați făina cu un praf de sare. Adăugați drojdia activată, ouăle, zahărul, iaurtul și apa călduță. Frământați până obțineți un aluat omogen și elastic. Adăugați apă suplimentară dacă este necesar pentru a obține consistența dorită.
- Dospirea Aluatului: Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să crească până își dublează volumul, cam o oră.
- Pregătirea Umpluturii: Mărunțiți miezul de nucă și amestecați-l cu gemul de prune. Adăugați mai multă nucă, dacă este necesar, pentru a obține o consistență mai densă.
- Modelarea Cornurilor: După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în două părți egale și întindeți fiecare parte în formă de disc. Tăiați fiecare disc în 8 triunghiuri și umpleți-le cu amestecul de gem și nucă. Rulați strâns pentru a forma cornurile.
- Coacerea Cornurilor: Așezați cornurile pe o tavă cu hârtie de copt și lăsați-le să crească încă 15 minute. Ungeți-le cu gălbenuș bătut și, dacă doriți, presărați fulgi de migdale. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C, cu ventilație, timp de 20 de minute sau până când devin aurii.
- Servire și Decorare: După coacere, lăsați cornurile să se răcească puțin și presărați zahăr pudră înainte de servire. Păstrați-le în pungi alimentare pentru a menține prospețimea și frăgezimea lor până a doua zi.
Bucurați-vă de aceste cornuri delicioase, pline de arome și texturi minunate!
