Aceste turte sunt o amintire prețioasă din copilărie, fiind rețeta preferată pe care mama o pregătea ori de câte ori mergeam acasă. Pentru a menține vie această amintire dragă, am decis să împărtășesc cu voi această rețetă delicioasă.
Deși nu este complicată, gustul inconfundabil al turtelor îmi aduce mereu aminte de zilele frumoase din copilărie și sper că va aduce aceeași bucurie și vouă.
Ingrediente necesare pentru turte cu cartofi:
- 350 g cartofi
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 lingură drojdie uscată
- 500 g făină
- 1 ou
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță sare
Instrucțiuni de preparare:
- Fierbeți cartofii până se înmoaie, apoi lăsați-i să se răcească. Tăiați-i în bucăți mai mici și faceți un piure.
- Când transformați cartofii în piure, adăugați 200 ml de apă de la cartofi, spargeți un ou, turnați sare și zahăr granulat. După omogenizare, se obține o compoziție de cartofi.
- Adăugați drojdia și făina în amestecul de cartofi, amestecați până când se formează un aluat lipicios.
- Pentru a reduce lipiciul aluatului, adăugați ulei de floarea soarelui și continuați să frământați până când consistența devine elastică.
- Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ o oră. După aceasta, împărțiți aluatul în două părți egale și fiecare parte în 6 bucăți egale.
- Formați bile de aluat și apoi aplatizați-le cu mâinile pentru a obține turtițe cu diametrul de 10-12 cm.
- Încingeți ulei într-o tigaie, suficient cât să acopere o grosime de aproximativ un deget. Prajiți turtele pe ambele părți până devin frumos rumenite.
- Astfel veți obține turte de cartofi delicioase și aromate. Poftă bună la savurare!
