Pateuri de Casă cu Brânză Sărată – Delicioase și Fragede
Aceste pateuri sunt moi, fragede și extrem de gustoase, perfecte pentru orice moment al zilei.
Ingrediente pentru aluat:
- 1 pahar de apă sau lapte
- 1 linguriță de sare
- 10 g praf de copt
- 2,5 pahare de făină
Ingrediente pentru umplutură:
- Brânză sărată (feta, telemea etc.)
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Pregătirea umpluturii:
- Fărâmițează brânza cu furculița sau rade-o pe răzătoarea mare.
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecă apa (sau laptele) cu sarea și praful de copt.
- Adaugă treptat făina cernută, amestecând inițial cu o lingură, apoi frământând aluatul cu mâna. Trebuie să obții un aluat omogen, nelipicios și relativ dens.
- Acoperă bolul cu un capac și lasă aluatul deoparte timp de 10 minute.
- Formarea și umplerea pateurilor:
- Împarte aluatul în 12-14 bucăți și formează biluțe.
- Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare biluță într-o turtiță subțire și rotundă.
- Pune brânza pe jumătate din suprafața turtiței, apoi adu cealaltă jumătate peste umplutură și lipește bine marginile.
- Prăjirea pateurilor:
- Încinge uleiul într-o tigaie adâncă.
- Prăjește pateurile în baie de ulei încins, la foc mare, până devin aurii și crocante pe ambele părți. Întoarce-le de câteva ori pentru a te asigura că se rumenesc uniform.
Aceste pateuri delicioase sunt gata să fie savurate. Servește-le calde și bucură-te de un gust deosebit! Poftă bună!
