Rețetă delicioasă: Clătite cu Cremă de Mac
Ingrediente pentru Clătite:
- 300 ml lapte
- 200 ml apă minerală
- 500 g făină
- 4 ouă
- 4 linguri ulei
- Esențe (opțional)
- Sare
Ingrediente pentru Cremă de Mac:
- 3 ouă
- 750 ml lapte
- 100 g mac măcinat
- 75 g făină
- 250 g zahăr pudră cu aromă de vanilie
- Sare
Mod de Preparare
Pentru Clătite:
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină laptele cu apa minerală.
- Incorporarea făinii: Adaugă treptat făina, amestecând continuu până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
- Adăugarea ouălor și a uleiului: Integrează ouăle, uleiul, esențele și un praf de sare. Amestecă bine până la omogenizare.
- Gătirea clătitelor: Încălzește o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu puțin ulei. Toarnă o polonică de aluat în tigaie, rotind pentru a acoperi toată suprafața. Coace clătitele pe ambele părți până devin aurii. Repetă până termini aluatul.
Pentru Cremă de Mac:
- Fierberea macului: Într-o cratiță, amestecă laptele cu zahărul pudră și macul măcinat. Pune pe foc mediu și fierbe până macul devine moale.
- Pregătirea ouălor și a făinii: Într-un bol separat, bate ouăle cu făina și un praf de sare până obții o pastă omogenă.
- Incorporarea laptelui: Adaugă treptat laptele fierbinte peste amestecul de ouă și făină, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
- Îngroșarea cremei: Toarnă amestecul înapoi în cratiță și fierbe până se îngroașă, amestecând constant. Lasă crema să se răcească.
Asamblarea Clătitelor:
- Umplerea clătitelor: Umple fiecare clătită cu o porție generoasă de cremă de mac.
- Aranjarea clătitelor: Rulează clătitele sau pliază-le și așază-le pe farfurie.
- Decorare: Presară cu zahăr pudră sau decorează cu fructe proaspete pentru un aspect atractiv.
Concluzie
Această rețetă de clătite cu cremă de mac oferă un gust bogat și o textură delicată, perfectă pentru a impresiona printr-un desert inedit și delicios!
