Acest desert îți va încânta papilele gustative și îți va aduce aminte de gustul autentic al bucătăriei ungurești.
Ingrediente de care ai nevoie:
- 500g făină
- 1 gălbenuș
- 2 linguri untură de porc (sau unt cu 80% grăsime)
- 1 fiolă mică cu esență de vanilie
- 1 ou
- 100g unt
- 1 cub de drojdie proaspătă
- 5 linguri zahăr
- 300ml lapte călduț
Ingrediente pentru umplutură:
- 400g nucă măcinată
- zahăr după gust
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- coaja de la o lămâie
- 100ml lapte
- 1 gălbenuș pentru uns
Mod de preparare:
- Într-un bol, dizolvă drojdia în 3 linguri de lapte călduț și o lingură de zahăr și lasă la dospit.
- Amestecă făina cu puțină sare și adaugă untura, untul topit, esența de vanilie, un gălbenuș de ou, 1 ou întreg, restul de zahăr, laptele călduț și drojdia dizolvată. Frământă până obții un aluat elastic și pufos.
- Acoperă aluatul cu un prosop de bucătărie și lasă-l la dospit circa 40 de minute, până când își dublează volumul. După ce aluatul a crescut, împarte-l în trei părți egale.
- Pentru umplutură, amestecă nucă măcinată cu laptele fierbinte, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
- Întinde foi subțiri de aluat pe blatul de lucru și distribuie umplutura pe suprafața fiecărei foi.
- Rulează fiecare foaie de aluat cu umplutură pentru a forma cozonăcei.
- Așază cozonăceii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-i cu gălbenuș și coace-i la cuptor timp de 35-40 de minute la foc potrivit.
- Servește-i calzi sau reci, după preferințe.
Nota: Poți înlocui nucile cu mac pentru a obține un gust la fel de delicios și autentic.
Bucură-te de baigli-ul cu nucă și bucură-te de experiența gustului autentic unguresc! Succes în bucătărie!
