Ingrediente
Pentru Blat:
- 500 g făină
- 200 g zahăr pudră
- 2 ouă
- 200 g unt
- 2 linguri miere
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe lapte
- 100 ml rom
Pentru Cremă:
- 450 ml lapte
- 2 linguri făină
- 2 linguri amidon (porumb sau cartofi)
- 100 g zahăr
- 250 g unt
- 2 pliculețe zahăr vanilat
Pentru Strat de Nuci:
- 400 g nuci decojite
- 100 g zahăr pudră
- 150 g unt
- 3 linguri miere
Mod de Preparare
Pregătirea Aluatului:
- Amestecare Ingrediente:
- Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul pudră, ouăle, untul moale tăiat cubulețe, mierea și bicarbonatul de sodiu.
- Formează o bilă de aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider timp de o oră.
- Întinderea și Coacerea Blaturilor:
- Împarte aluatul în două jumătăți.
- Întinde fiecare jumătate între două foi de hârtie de copt, obținând foi subțiri de aproximativ 3-4 mm grosime.
- Taie marginile pentru a obține un dreptunghi frumos.
- Coace fiecare foaie într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade Celsius timp de 10-15 minute.
Pregătirea Stratului de Nuci:
- Prepararea Amestecului de Nuci:
- Într-o tigaie, încălzește toate ingredientele pentru stratul de nuci până obții o masă groasă.
- Întinde amestecul de nuci peste a doua foaie de aluat și coace-o în același mod ca prima foaie.
Prepararea Cremei:
- Prepararea Terciului:
- Dizolvă zahărul în lapte, adaugă făina și amidonul, apoi gătește până obții un terci gros.
- Lasă terciul să se răcească complet.
- Prepararea Cremei:
- Bate untul cu zahărul vanilat până devine spumos.
- Adaugă terciul răcit lingură cu lingură, mixând continuu.
Asamblarea Prăjiturii:
- Montarea Prăjiturii:
- Înmoaie prima foaie de aluat cu rom.
- Întinde crema uniform peste aceasta.
- Acoperă cu a doua foaie de aluat, cea cu strat de nuci.
- Răcirea și Servirea:
- Lasă prăjitura la frigider peste noapte sau chiar mai mult pentru a se întări.
- Taie prăjitura cu un cuțit zimțat în porții frumoase și servește.
Sfat:
- Pentru a manipula mai ușor foaia cu nuci, poți să o tai în jumătate înainte de a o pune peste cremă.
