Ingrediente:
Umplutura:
- 4-6 mere (de dimensiuni medii)
- 2 linguri de zahăr
- 1/2 linguriță de scorțișoară pudră / coajă de lămâie rasă (opțional)
Aluat:
- 4 ouă
- 4 linguri de făină
- 4 linguri de zahăr
- 1/2 linguriță praf de copt
Pentru decor: Zahăr pudră
Mod de preparare:
Umplutura: Rade merele curățate de coajă și scurge-le bine. Adaugă zahărul, scorțișoara / coaja de lămâie (opțional) și amestecă bine.
Turnează compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și întinde uniform pentru a acoperi întreaga suprafață a tăvii.
Aluat: Bate gălbenușurile cu zahărul până obții o cremă spumoasă și zahărul este complet dizolvat. Adaugă făina cernută împreună cu praful de copt, apoi încorporează cu grijă albușurile bătute spumă tare.
Toarnă aluatul peste stratul de mere și nivelează.
Coacere: Introdu în cuptorul preîncălzit și lasă pentru 15-20 de minute la 200 de grade sau până când prăjitura este coaptă și frumos rumenită.
Servire:
- Sub formă de prăjitură: Răstoarnă pe un grătar, îndepărtează hârtia de copt și lasă să se răcească. Presară zahăr pudră și taie în cuburi.
- Sub formă de ruladă: Răstoarnă pe un șervet de bucătărie și îndepărtează hârtia. Rulează rapid și strâns prăjitura cât este încă caldă. Lasă să se răcească învelită în șervet. Pudrează cu zahăr pudră înainte de a tăia feliile.
Poate fi servită caldă sau rece, fiind o delicatesă perfectă pentru orice moment al zilei!
