Iată cum să pregătești acest deliciu:
Ingrediente:
- 2 ouă
- 1 praf de sare
- 200 g zahăr
- 50 ml lichior Amaretto sau 1 lingură esență de migdale
- 50 ml cafea espresso
- 50 ml lapte
- 100 g unt topit
- 270 g făină
- 1 lingură praf de copt
- 2 linguri cacao neagră olandeză
Pentru cremă:
- 300 ml smântână pentru frișcă
- 300 ml lapte condensat
- 6 foi de gelatină (10 g total)
- 50 ml lichior Amaretto sau 1 lingură esență de migdale
- 100 g zahăr
- 4 linguri miere
Pentru sirop:
- 2-3 linguri zahăr
- 1 ceașcă apă
În plus:
- 200 g afine congelate
Pentru decor:
- 150 g ciocolată 40% cacao
- 100 ml smântână pentru frișcă
Mod de preparare:
- Începe prin a pregăti foaia de blat. Mixează ouăle cu sarea și zahărul până devin spumoase. Adaugă untul topit și răcit, apoi laptele și lichiorul. Amestecă făina cu praful de copt și cacaoa, apoi adaugă ingredientele uscate la cele umede și mixează până se încorporează. La final, adaugă cafeaua fierbinte și amestecă bine. Coace blatul la 180°C pentru 20-25 de minute și taie-l în trei părți egale.
- Pentru cremă, mixează smântâna cu zahărul până obții o consistență fermă. Hidratează foile de gelatină în apă rece, apoi înmoaie-le în laptele condensat încălzit. Adaugă mierea, lichiorul și amestecă până se dizolvă. Lasă amestecul să se răcească, apoi adaugă-l la smântâna bătută. Dă la frigider pentru jumătate de oră.
- Pentru sirop, caramelizați zahărul, adăugați apa și lăsați să fiarbă până zahărul se topește. Lasă-l să se răcească.
- Pentru asamblare, folosește o tavă dreptunghiulară sau un suport din folie de aluminiu. Însiropează fiecare strat de blat, adaugă afine și cremă între straturi. Dă la frigider pentru 3 ore.
- Decorează tortul cu ciocolată topită amestecată cu smântână și serveste-l cu poftă!
Cu această rețetă, vei impresiona cu siguranță la masa de Paște!
