Aceasta rețetă este preferata mea, deoarece rezultă chifle extrem de pufoase, moi și perfecte. Le folosesc pentru a face sandwich-uri, burgeri sau ca înlocuitor al pâinii, iar uneori le savurez pur și simplu cu un pahar de lapte. Iar secretul pentru a obține această textură perfectă constă în adăugarea unei cantități mici de oțet în aluat (nu îți face griji, gustul acestuia nu este sesizabil în final).
Iată ingredientele de care ai nevoie:
- 500 ml lapte cald
- 4 linguri zahăr
- 1 linguriță rasă de sare
- 2 ouă
- 10 g drojdie
- 1 linguriță praf de copt
- 80 ml ulei de floarea soarelui
- 50 g unt
- 1 lingură oțet 9%
- 850 g făină Pentru unsul chiflelor:
- Gălbenuș + lapte
Instrucțiuni pentru preparare:
- Într-un bol, amestecă laptele cald cu drojdia, zahărul, praful de copt, sarea și puțină făină.
- Adaugă 1 ou + 1 albuș (păstrează un gălbenuș de ou pentru uns). Turnă uleiul de floarea soarelui și amestecă bine. Adaugă făina treptat, începe să frămânți aluatul. Incorporă untul moale și oțetul. Frământă aluatul până devine moale și lasă-l să odihnească timp de 45 de minute.
- După ce aluatul a crescut, împarte-l în 16 bile, acoperă-le cu folie și lasă-le să mai crească timp de 20 de minute.
- Unge chiflele cu amestecul de 1 gălbenuș și 1 lingură de lapte, apoi presară deasupra semințe de susan sau mac, dacă dorești.
- Coace-le la o temperatură de 180 de grade pentru 25-30 de minute și chiflele sunt gata de servit.
Savurează aceste chifle pufoase și moi în diverse combinații, iar gustul lor delicios îți va încânta simțurile! Pofta buna si spor la gatit reteta de chiftel pufoase si moi !
