Aceste clătite sunt versatile și mereu delicioase, potrivite pentru a fi umplute cu orice îți dorești, de la dulce la sărat. Iată cum să pregătești aluatul pentru clătite și câteva sugestii de umplutură:
Rețetă de Clătite Versatilă
Ingrediente:
- 4 ouă
- 500 g făină
- 150 ml ulei
- 1 litru lapte
- Sare (puțină)
Mod de preparare:
- Separați albușurile de gălbenușuri.
- Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu făina, uleiul și puțină sare. Adăugați treptat laptele, amestecând bine pentru a evita cocoloașele.
- Bateți albușurile spumă și încorporați-le cu grijă în compoziția de clătite.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30-40 de minute.
- Încingeți o tigaie bună și ungeți-o ușor cu ulei (doar pentru prima clătită). Turnați un polonic de compoziție în tigaie, distribuind uniform aluatul.
- Prăjiți clătita la foc mediu până când marginile încep să se coloreze, apoi întoarceți-o cu o spatulă subțire.
- Repetați procesul cu restul compoziției.
Sugestii de Umplutură:
- Pentru varianta dulce: umple clătitele cu ciocolată și banane.
- Pentru varianta sărată: adăugați felii subțiri de cașcaval sau Emmentaler pe clătită după ce ați întors-o, îndoiți clătita în două și lăsați cașcavalul să se topească, presând ușor cu spatula.
Această rețetă de clătite este perfectă pentru micul dejun, desert sau chiar aperitiv sărat.
