Dacă adori pastele carbonara, cu siguranță vei fi încântat de această rețetă de cartofi carbonara. Este alegerea ideală pentru un prânz în familie sau o cină (la ore rezonabile, desigur). Această mâncare sățioasă și ușoară va deveni cu siguranță un preparat pe care îl vei savura cu plăcere.
Timpi de Preparare
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de gătire: 30 minute
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 150 g carne de curcan
- 1 ceapă mică
- 300 ml smântână pentru gătit
- 100 g parmezan
- 1 ou
- Sare și piper
- Pătrunjel tocat (opțional, pentru decor)
- 2-3 felii de bacon
- Unt
Mod de Preparare
- Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și unge o tavă cu unt.
- Fierbe cartofii în apă fierbinte cu sare până când sunt gata, poți alege să îi lași curățați, tăiați rondele, cubulețe sau întregi. Fierbe-i timp de 10-15 minute, în funcție de grosime.
- ATENȚIE: Nu-i lăsa să se facă complet !
- Amestecă smântâna cu oul, parmezanul și asezonează cu sare și piper.
- Juliennează ceapa, prăjește-o în unt și adaugă curcanul tăiat cubulețe. Călește până când ceapa devine aurie și sticloasă, iar curcanul începe să elibereze aroma de carne friptă.
- Dacă dorești, poți prăji baconul mărunt separat.
- Scurge cartofii și taie-i dacă nu au fost deja tăiați. Pune-i în tavă, toarnă sosul pregătit și presară deasupra bucățile de curcan ușor prăjite. Amestecă ușor toate ingredientele.
- Presară pătrunjel deasupra și coace în cuptor până când se rumenește ușor, aproximativ 30 de minute. După primele 15 minute, redu focul la jumătate.
Savurează acești cartofi carbonara delicioși, o variantă inedită și reconfortantă a renumitei rețete italiene! Poftă bună!
