Cremșnitul este o delicatesă divină, iar această rețetă îți permite să-l pregătești într-un timp scurt, cu ingrediente comune și să te bucuri de un produs de poveste. Acest desert, adorat încă din copilărie, rămâne un deliciu pe care îl poți savura și după mulți ani, datorită acestei rețete simple și rapide.
Ingrediente esențiale pentru aluat:
- 200 de grame unt gras (80% grăsime)
- 100 de grame zahăr
- 1 ou potrivit
- 200 de grame făină de patiserie
- Coaja de la două lamai
- 1/4 linguriță praf de copt
- Un vârf de cuțit de sare
- 3 linguri zahăr brun pentru decor
Ingrediente pentru cremă:
- 7 ouă
- 1 litru și jumătate de lapte dulce
- 36 linguri amidon
- 125 de grame unt
- 250 de grame zahăr
- Vanilie după gust
Decor:
- Zahăr pudră
- Opțional: dulceață de zmeură
Mod de preparare:
- Crema:
- Amestecă ouăle cu zahărul și amidonul, adăugând o cană de lapte.
- Încălzește restul de lapte cu vanilie și fierbe-l.
- Adaugă ouăle amestecate în fir subțire și amestecă timp de aproximativ 7 minute.
- Adaugă untul tăiat în bucăți și omogenizează. Răcește compoziția.
- Aluatul:
- Rade untul ținut în frigider și amestecă-l cu făina, oul, smântâna și sarea.
- Frământă aluatul rapid și lasă-l la rece.
- Prepararea aluatului:
- Taie o bucată de hârtie de copt pentru tava cu dimensiunile corespunzătoare și întinde aluatul peste ea.
- Presară amidon și făină peste aluat și sucitor pentru a facilita întinderea uniformă.
- Coace fiecare foaie de aluat la 200 de grade Celsius timp de 10 minute.
- Asamblare:
- Umple foile de aluat cu crema răcită.
- Decorează cu zahăr pudră după gust.
- Dă la frigider timp de câteva ore sau, pentru rezultate optime, lăsă-l până a doua zi.
- Opțional, asortează-l cu dulceață de zmeură pentru o savoare îmbunătățită.
Descoperă plăcerea preparării unui cremșnit delicios, cu un aluat foietaj care poate fi folosit și în alte deserturi rafinate. Savurează fiecare mușcătură a acestei delicii de neuitat!
