Rețeta aceasta îți dezvăluie pașii simpli pentru a pregăti acest deliciu acasă. Iată cum să te bucuri de un tort perfect echilibrat între dulceața merelor și aroma fină a brânzei:
Ingrediente:
- 3 ouă
- 100 g unt
- 200 g zahăr
- 3 picături esență de rom (opțional)
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 75 g griș
- 1 plic praf de copt
- 1 plic budincă de vanilie
- 750 g brânză de vaci
- 200 g smântână
- Puțină sare
- 5 mere acrișoare
- 5 linguri gem de caise (sau de nectarine)
- 1 lingură zahăr pudră (pentru ornat)
Mod de preparare:
- Pregătirea blatului: Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți untul până devine spumă.
- Amestecarea ingredientelor: Combinați untul cu zahărul, vanilie, esența de rom (dacă folosiți), coaja de lămâie și încorporați pe rând gălbenușurile. Adăugați grișul, budinca de vanilie și apoi brânza de vaci amestecată cu smântâna. Bateți albușurile spumă cu puțină sare și încorporați-le în compoziție.
- Asamblarea tortului: Tapetați o tavă cu unt sau folosiți hârtie de copt, turnați compoziția și nivelati-o. Curățați merele, tăiați-le în 4, îndepărtați miezul și crestați-le superficial. Așezați merele cu partea crestată în sus peste compoziția din tavă.
- Coacerea: Coaceți în cuptor timp de 70 de minute. Acoperiți cu folie după primele 40 de minute pentru a preveni supra-bronzarea.
- Finisarea: După ce tortul este gata, lăsați-l să se răcească, scoateți-l din tavă și întindeți gemul de caise (sau de nectarine) diluat cu puțină apă și încălzit, peste tort. Lăsați să stea 15-20 de minute, apoi pudrați cu zahăr pudră. Tăiați-l când este rece.
Sfaturi: Tava recomandată are un diametru de 26 cm pentru un rezultat optim. Acest tort oferă o combinație de arome și texturi, fiind perfect pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă bucura de un desert delicios acasă.
