Rețetă Ușoară pentru Pandișpan de Ciocolată: Gust Intens și Textură Pufoasă
Este perfectă pentru a crea diverse deserturi: prăjituri cu smântână, frișcă, lapte condensat, siropuri sau glazuri. Aceasta este baza ideală pentru orice prăjitură care necesită un blat pufos de ciocolată.
Ingrediente Necesare:
- 4 ouă
- 100 g făină
- 50 g pudră de cacao
- 200 g zahăr
- 1/2 linguriță praf de copt
- Unt pentru tapetat forma de copt
Instrucțiuni de Preparare:
- Pregătirea Oualor:
- Separați albușurile de gălbenușuri cu atenție.
- Acoperiți albușurile cu folie alimentară și lăsați-le la frigider să se răcească bine.
- Prepararea Gălbenușurilor:
- Adăugați 100 g de zahăr în gălbenușuri și mixați bine până obțineți o consistență cremoasă.
- Încălzirea Cuptorului:
- Preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius.
- Prepararea Albușurilor:
- Scoateți albușurile din frigider și mixați-le la viteză mică, apoi creșteți treptat viteza până la maxim. Adăugați zahărul rămas și omogenizați bine compoziția.
- Amestecarea Ingredientelor Uscate:
- Amestecați făina cu praful de copt și pudra de cacao. Cerneți amestecul prin sită.
- Combinația Finală:
- Încorporați gălbenușurile bătute în compoziția de albușuri, apoi adăugați amestecul de făină și cacao. Amestecați atent cu o spatulă, folosind mișcări de jos în sus pentru a menține aluatul aerat și pufos.
- Coacerea:
- Tapetați forma de copt cu unt și turnați aluatul în formă. Coaceți la 170 de grade Celsius pentru 30-40 de minute, până când pandișpanul devine maroniu-auriu.
Sfaturi Utile:
- Nu deschideți ușa cuptorului în primele 25-30 de minute de coacere pentru a evita pierderea volumului.
- Verificați gradul de coacere cu o scobitoare: dacă iese curată, pandișpanul este gata.
- Lăsați pandișpanul să se răcească în formă înainte de a-l scoate.
Savurați acest pandișpan pufos și aromat cu plăcere! Poftă bună!
