Descoperă secretele preparatului tradițional romanesc, drobul de miel, adorat de pasionații de gastronomie pentru autenticitatea și gustul său inconfundabil. Iată cum să pregătești un drob perfect și cu ce să-l servești pentru a impresiona la masa de sărbătoare.
Ingrediente pentru drobul de miel:
- Organe de miel (ficat, plămâni, rinichi, splină)
- Aproximativ 300 g carne de miel
- 2 cepe albe
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță boabe de piper negru
- Piper măcinat
- 8 ouă (5 fierte, 3 crude)
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 2 cepe verzi
- 2 tulpini de usturoi verde
- 1 linguriță sare
Mod de preparare:
- Curățare și gătire: Spală și curăță organele de miel și fierbe-le într-o cratiță cu ceapă, frunze de dafin și boabe de piper până când sunt bine pătrunse. Lasă-le să se răcească puțin după fierbere.
- Amestec și condimentare: Călește o ceapă în ulei și adaugă organele fierte. Condimentează după gust și toacă-le în bucăți mici. Adaugă ceapa tocată și usturoiul verde și condimentează cu sare și piper. Adaugă ouăle și amestecă bine.
- Asamblare și coacere: Tapetează o tavă cu hârtie de copt și unge-o cu ulei. Așază jumătate din amestecul de carne în tavă, presează bine și aranjează ouăle fierte. Adaugă restul amestecului și presează cu grijă. Unge deasupra cu ou bătut și coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute.
- Servire și păstrare: Lasă drobul să se răcească în tavă și apoi în frigider peste noapte pentru o textură mai fermă. Taie-l felii și servește-l rece, alături de legume proaspete și caș proaspăt.
Această rețetă simplă și delicioasă de drob de miel va impresiona cu siguranță la masa de Paște și va deveni un preparat preferat pentru toți cei dragi!
