Ciorba de perișoare este un fel de mâncare rapid și extrem de gustos. Însă, multe gospodine fac o greșeală majoră în pregătirea perișoarelor.
Ciorbele sunt o sursă bogată de nutrienți și vitamine, oferind și hidratare, mai ales pentru cei care nu consumă suficientă apă. Au proprietăți antiinflamatoare și protejează împotriva bolilor cardiovasculare, întărind sistemul imunitar și ajutând în tulburările de coagulare a sângelui .
Ingrediente pentru Ciorba de Perișoare:
- 2-3 roșii
- 2 ardei grași
- 1 morcov mare
- 1 dovlecel
- Țelină
- 2 cepe mari
- 0,5 litri borș
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 legătură de leuștean
- Sare, piper, boia
- 500 g carne tocată de vită
- 1 ou
Pasul Crucial pentru Perișoare Perfecte:
Pentru a evita sfărâmarea perișoarelor, folosiți carne macră, cu cât mai puțină grăsime. Carnea grasă face ca perișoarele să nu se lege bine, sfârșind prin a se sfărâma.
Mod de Preparare:
- Prepararea Perișoarelor:
- Într-un bol, combinați carnea tocată, oul, ceapa tocată mărunt, pătrunjelul și condimentele (boia, sare și piper).
- Amestecați bine până la omogenizare.
- Formați perișoarele rotunde cu mâna.
- Gătirea Ciorbei:
- Puneți apa la fiert și adăugați legumele tocate mărunt: roșiile, ardeii grași, morcovul, dovlecelul și țelina.
- Adăugați perișoarele și lăsați-le să fiarbă timp de 25-30 de minute, amestecând ocazional.
- La final, ajustați gustul cu sare și piper și adăugați leușteanul și pătrunjelul tocate mărunt.
Servire:
Serviți ciorba fierbinte, alături de smântână sau ardei iute, după preferințe. Cu aceste sfaturi, veți obține o ciorbă de perișoare delicioasă și perfectă de fiecare dată!
