Ingrediente:
- Lapte cald – 100 ml
- Chefir – 200 ml
- Drojdie – 6 g uscată sau 18 g proaspătă
- Ou – 1 buc.
- Zahăr – 50 g (sau după gust)
- Zahăr vanilat – opțional, pentru aromă
- Sare – un praf
- Făină – 450-480 g
- Ulei vegetal pentru aluat – 1 lingură
- Ulei vegetal pentru prăjit – 120-150 ml (în funcție de mărimea tigăii)
Mod de Preparare:
- Activarea drojdiei:
- Într-un recipient mic, dizolvați drojdia în laptele cald și lăsați deoparte pentru câteva minute.
- Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, turnați chefirul și adăugați oul, zahărul, sarea și zahărul vanilat (dacă folosiți). Amestecați bine cu un tel sau o lingură.
- Turnați amestecul de lapte și drojdie în bolul cu chefir și amestecați până la omogenizare.
- Începeți să adăugați făina treptat, amestecând continuu până obțineți un aluat moale. Aluatul va fi lipicios, dar nu adăugați mai multă făină.
- Folosiți uleiul vegetal pentru a vă unge mâinile și pentru a frământa aluatul până devine neted și elastic.
- Dospirea aluatului:
- Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră și jumătate, până își dublează volumul.
- Modelarea gogoșilor:
- Pudrați ușor suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul într-un strat de 4-5 mm grosime.
- Folosiți o formă rotundă (de aproximativ 6 cm în diametru) sau un pahar pentru a decupa gogoșile. Puteți face gogoși cu sau fără găuri în mijloc, folosind o duză de patiserie pentru a tăia centrul.
- Lăsați gogoșile formate să crească timp de 20-25 de minute.
- Prăjirea gogoșilor:
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu.
- Prăjiți gogoșile pe ambele părți până devin aurii. Asigurați-vă că uleiul este suficient de încins pentru a obține gogoși pufoase.
- Scoateți gogoșile și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Servirea gogoșilor:
- Presărați gogoșile cu zahăr fin sau zahăr pudră, după preferință.
- Gogoșile sunt delicioase simple, fără a fi nevoie de toppinguri suplimentare.
Poftă bună!
Aceste gogoși de casă sunt o adevărată încântare, fiind moi și pufoase, perfecte pentru orice moment al zilei. Această rețetă simplă și rapidă va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale!
