Descoperă metode eficiente pentru a conserva mărarul și a te bucura de aroma sa inconfundabilă și de beneficiile sale nutriționale pe toată durata anului. Află cum să recoltezi și să pregătești mărarul pentru conservare și descoperă trei tehnici simple care îți vor asigura accesul la acest ingredient valoros în orice sezon.
Când și Cum să Recoltezi Mărarul pentru Cele Mai Bune Rezultate
Pentru a obține mărar de calitate superioară, culege-l primăvara sau în prima parte a verii, când este plin de vitamine și are o aromă intensă. Evită recoltarea mărarului prea tânăr sau a celui pe cale să înflorească, deoarece acesta poate avea un conținut nutritiv redus și o aromă mai slabă.
Metode Eficiente pentru Conservarea Mărarului
- Uscarea Mărarului
- Legați mărarul în buchete și agățați-l într-un loc umbros și bine ventilat timp de 1-2 săptămâni.
- După ce s-a uscat complet, depozitați mărarul în recipiente ermetice pentru a păstra vitaminele și aroma.
- Conservarea în Sare
- Tocați mărarul și amestecați-l cu sare grunjoasă.
- Transferați amestecul în borcane curate și uscate, apoi păstrați-le în frigider sau într-un loc răcoros.
- Congelarea Mărarului
- Spălați și curățați mărarul, îndepărtând tulpinile groase.
- Tocați mărarul, uscați-l bine și puneți-l în recipiente rezistente la congelare.
- Depozitați recipientele în congelator.
Sfaturi Practice pentru Conservare
- Folosiți borcane de sticlă pentru a evita mirosurile neplăcute în congelator.
- Evitați congelarea mărarului în pungi de plastic pentru a preveni transferul de mirosuri.
Aplicând aceste metode simple, vei putea folosi mărarul în diverse rețete pe tot parcursul anului. Spor la conservare și poftă bună!
Rețetă Bonus: Minciunele Pufoase și Delicioase
Ingrediente:
- 400 g făină
- 250 ml chefir
- 1-2 ouă
- 100 g zahăr
- 1 plic praf de copt
- Ulei de floarea-soarelui
- Zahăr pudră
Mod de Preparare:
- Într-un bol, amestecați făina, zahărul, praful de copt, chefirul și ouăle până la omogenizare.
- Lăsați aluatul să dospească timp de 30 de minute.
- Întindeți aluatul într-o foaie subțire și decupați pătrățele. Prăjiți-le în ulei încins până se rumenesc.
- La final, presărați zahăr pudră deasupra.
Rețetă Bonus: Supă de Perișoare cu Cașcaval
Ingrediente pentru Supă:
- 2.5 l supă de pui sau apă
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 5 cartofi
- 4 linguri ulei
- Sare, piper
Ingrediente pentru Perișoare:
- 100 g cașcaval
- 1 ou
- 130 g făină
- 2 linguri unt
- Sare
Mod de Preparare:
- Pentru perișoare, radeți cașcavalul și amestecați-l cu unt, făină, ou și sare. Lăsați compoziția la frigider 30 de minute.
- Tăiați cartofii cubulețe și adăugați-i în supă. Adăugați sare și piper. Căliți morcovul și ceapa până devin aurii, apoi adăugați-le în supă.
- Formați perișoare mici din amestecul de cașcaval și adăugați-le în supă. Fierbeți la foc mic 5-10 minute.
- La final, presărați puțină verdeață.
Aceste rețete simple și delicioase te vor ajuta să savurezi preparate aromate și pline de savoare în fiecare zi. Poftă bună!
