Ingrediente
- 250 g făină
- 120 ml lapte călduț
- 12 g drojdie proaspătă sau 3.5 g drojdie uscată (jumătate de plic)
- 40 g zahăr
- 2 ouă
- 1 linguriță esență de vanilie
- 70 g brânză sărată rasă
- 30 g unt topit
- 1 praf de sare
- Ulei pentru prăjit
- 50 g zahăr pudră pentru pudrat
Mod de Preparare
- Activarea Drojdiei:
- Într-un pahar, amestecați drojdia cu 1 linguriță de zahăr și 2 lingurițe de lapte călduț.
- Lăsați maiaua rezultată să dospească timp de 5-10 minute.
- Prepararea Aluatului:
- Într-un bol, combinați făina, ouăle bătute, brânza rasă, restul de lapte, sarea, restul de zahăr și esența de vanilie.
- Adăugați maiaua peste făină și amestecați bine până când toate ingredientele sunt încorporate.
- Treptat, adăugați untul topit și răcit și frământați aluatul până devine neted și nelipicios.
- Formați o bilă din aluat, ungeți-o ușor cu ulei și acoperiți bolul cu folie alimentară.
- Lăsați aluatul să crească într-un loc călduț până își dublează volumul.
- Modelare și Prăjire:
- Înfăinați blatul de lucru și întindeți aluatul într-o foaie groasă de aproximativ 1 – 1.5 cm.
- Tăiați gogoșile folosind un cuțit.
- Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți gogoșile până devin aurii pe ambele părți.
- După ce sunt prăjite, scoateți-le și așezați-le pe un platou acoperit cu șervețele de hârtie pentru a se scurge surplusul de ulei.
- Pudrați gogoșile cu zahăr pudră și serviți-le calde.
Sfat
- Pentru a obține cele mai bune rezultate, folosiți ingrediente proaspete și urmați cu atenție indicațiile de preparare.
Concluzie
Bucurați-vă de aroma nostalgică a gogoșilor cu brânză sărată, pregătiți după rețeta tradițională a bunicilor. Poftă bună!
