Rețetă de icre de fasole – Descoperiți o modalitate delicioasă de a prepara icrele de fasole acasă
Vă prezentăm o rețetă simplă și gustată pentru icre de fasole, o alternativă surprinzătoare și delicioasă la icrele clasice. Sunt puține persoane care știu că fasolea poate fi transformată într-o aperitivă atât de savuroasă.
Despre rețetă: Multe persoane confundă icrele de fasole cu purée-ul de fasole, însă ele sunt două rețete diferite. Ambele sunt delicioase, dar icrele de fasole sunt mai puțin cunoscute. Asemănările dintre icrele de fasole și purée-ul de fasole: Ambele sunt făcute din fasole fiartă și pasată, amestecată cu ulei.
Diferențele dintre purée-ul de fasole și icrele de fasole: La purée-ul de fasole, fasolea este fiartă cu ceapă și morcov, iar la servire se adaugă usturoi și, uneori, ceapă înabusită cu roșii deasupra. Icrele de fasole sunt preparate doar din fasole fiartă și sare, la care se adaugă zeamă de lămâie, asemănătoare icrelor clasice.
Icre de fasole rețetă simplă și delicioasă
Ingrediente:
- 250 g fasole albă
- Sare
- Piper
- Zeama de la 1 lămâie
- 100 ml ulei
Mod de preparare:
- Fierbeți fasolea în apă cu sare, până când este moale. Scurgeți fasolea și îndepărtați cojile.
- Pisați fasolea fiartă cu o furculiță sau folosind un blender și amestecați-o cu uleiul și zeama de lămâie, până obțineți o pastă omogenă.
- Gustați și ajustați nivelul de sare, dacă este necesar. Dacă doriți, la final, puteți adăuga puțină ceapă verde tocată sau mărar și pătrunjel.
- Icrele de fasole se servesc pe felii de pâine prăjită.
Beneficiile consumului de fasole:
Fasolea albă este bogată în antioxidanți și furnizează cantități importante de molibden, care este esențial pentru detoxifierea organismului. De asemenea, fasolea albă este o sursă importantă de fibre și proteine, având un indice glicemic scăzut.
Este important de menționat că fasolea albă conține inhibitori de alfa-amilază, care ajută la reglarea depozitelor de grăsime din organism. De asemenea, este bogată în minerale esențiale, cum ar fi acidul folic, magneziul și fierul.
Fasolea albă contribuie la detoxifierea organismului prin conținutul său ridicat de molibden. Acest mineral este necesar pentru fabricarea și activarea unor enzime implicate în procesul de detoxifiere. De exemplu, enzima adenozin oxidază neutralizează substanțe toxice precum acetaldehida, care poate fi prezentă în fumul de tutun sau de esapament al mașinilor. De asemenea, enzima sulfit oxidază transformă sulfiții în sulfat, care este excretat în urină, reducând astfel riscul de reacții adverse asociate cu sulfiții, cum ar fi durerile de cap sau tensiunea arterială crescută.
Fasolea albă are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu determină creșteri bruște ale nivelului de zahăr din sânge. Consumul regulat de alimente cu un indice glicemic scăzut poate reduce riscul de boli cardiovasculare și diabet.
Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile fascinante ale consumului de fasole albă. Adăugarea acestei legume sănătoase în dieta dvs. poate aduce numeroase îmbunătățiri în ceea ce privește sănătatea și bunăstarea generală.
