Descoperă arta marinării cu această rețetă de macrou marinat care transformă acest pește într-o delicatesă fragedă și plină de savoare în doar 2 zile. Dacă majoritatea marinadelor lasă macroul destul de tare, această rețetă, bazată pe o marinadă din ulei încălzit, este excepțională. Așează bucățile de pește cu ceapă, toarnă peste marinadă și pregătește-te pentru o experiență culinară de excepție.
Ingrediente:
- 1 macrou mediu
- 5 linguri ulei vegetal
- 1 linguriță zahăr
- 2,5 lingurițe sare
- 12 boabe de piper negru
- 4 boabe de piper aromat
- 0,5 linguriță coriandru
- 0,5 linguriță semințe de muștar
- 2 frunze de dafin
- 1 ceapă
- Sucul de la jumătate de lămâie
Mod de Preparare:
- Curăță macroul și taie-l în bucăți mari. Pune-l deoparte, pregătindu-te pentru marinadă.
- Într-un castron adânc, combină uleiul vegetal cald, zahărul, sarea, piperul negru, piperul aromat, coriandrul și semințele de muștar. Stoarce sucul de la jumătate de lămâie în castron. Amestecă bine toate ingredientele pentru a obține o marinadă uniformă.
- Adaugă puțină ceapă tăiată la fundul unui borcan de sticlă. Aranjează bucățile de macrou în borcan, alternându-le cu straturi de ceapă.
- Toarnă treptat marinada pregătită, asigurându-te că peștele este complet acoperit cu amestecul uleios.
- Închide borcanul cu un capac și pune-l în frigider timp de 48 de ore. Această perioadă va permite macroului să absoarbă aromele și să devină fraged.
- Macroul marinat poate fi savurat ca aperitiv sau fel principal, de exemplu, cu piure de cartofi. La servire, ornează cu ierburi proaspete sau feliuțe de lămâie.
Sfat: Pentru o distribuție uniformă a gustului și aromei, amestecă periodic peștele în primele câteva ore de marinare, apoi poți pune în borcane. Astfel, vei asigura o experiență culinară de neuitat. Poftă bună!
