Timpul de preparare: 01:40 min/ Costul pentru 8 portii: 38 Lei
Ingrediente: 1,5 kg cartofi mari, 1 kg carne de vită tocată, 300 ml de apă, 150 g cascaval ras, 2 cepe medii (250g), 200 ml suc de rosii, 200 g bulion, 3 rosii medii, 5 ouă, sare, piper si cimbru
Mod de preparare: Puneti la fiert cartofii intregi cu coaja in apa cu sare. Lăsati să fiarbă aproximativ 30 min pană cand cartofii incep să se inmoaie. Nu fierbeti exagerat pentru a putea să-i tăiati usor felii subtiri. Căliti 4-5 minute in putin ulei de masline cele 2 cepe tocate foarte mărunt. Adăugati carnea tocată si amestecati pană se albeste carnea. Adăugati apoi apa din cand in cand să nu se lipească, si lăsati pe foc mediu 30-40 minute pana se face carnea.
Luati de pe foc adaugati pasta de rosii, sare si piper si lăsati cateva minute să se răcească. Cand este rece adăugati 3 ouă bătute si amestecati bine. Curatati cartofii de coajă tăiati-i felii subtiri si asezati primul strat intr-o tavă pentru cuptor. Suprapuneti feliile să nu rămană spatii intre ele (puteti folosi hartie de copt pe fundul tăvii ca să nu se lipească).
Puneti apoi un strat de carne, apoi un strat de cartofi incă un strat de carne si un ultim strat de cartofi. Amestecati sucul de rosii cu cimbru, sare si piper si turnati in tavă peste stratul de cartofi. Bateti cele 2 oua si amestecati cu cascavalul ras si puneti compozitia in tavă peste cartofi. Tăiati cele 2 rosii felii si asezati deasupra in tavă. Băgati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 20-30 de minute. Trebuie să se rumenească bine la suprafată. Serviti felii mari cu vin rosu. Vă dorim poftă bună si spor la gătit reteta de musaca cu cartofi !
