Negresă cu Glazură de Ciocolată – Rețetă Rapidă și Ușoară

Descoperă o rețetă simplă și delicioasă de negresă cu glazură de ciocolată, perfectă pentru a satisface orice poftă de dulce.

Ingrediente pentru blat:

• 200 g făină
• 5 ouă mari
• 200 g unt (82% grăsime)
• 150 ml lapte
• 250 g zahăr
• 50 g cacao
• 1 linguriță esență de rom
• 7 g praf de copt
• 150 g nucă măcinată
• un praf de sare

Ingrediente pentru glazură:

• 250 g ciocolată
• 50 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare:

1. Prepararea Blatului:
   • Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei. Într-un bol, bateți ouăle cu un praf de sare și zahărul până obțineți o cremă spumoasă. Adăugați untul moale, esența de rom și laptele și mixați până se omogenizează.
   • Încorporați făina cernută cu cacao, nuca măcinată și praful de copt, amestecând bine până obțineți un aluat cremos. Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
   • Coaceți la 180°C timp de 30-35 de minute. Lăsați blatul să se răcească în tavă.
2. Prepararea Glazurii:
   • Topiți ciocolata și smântâna pentru frișcă într-o crăticioară la foc mic sau pe baie de aburi, amestecând continuu până când ciocolata se topește complet.
   • Turnați glazura peste blatul răcit și lăsați prăjitura să se răcească complet.
3. Servire:
   • Tăiați negresa în cuburi și, dacă doriți, presărați nucă măcinată deasupra pentru un plus de aromă.

Rețetă Bonus: Chifle Dulci sub Formă de Trandafir (Bascute)

Ingrediente:

• 250 ml lapte
• 3 ouă
• 200 g zahăr
• 100 g unt
• 700 g făină
• 2 pachețele zahăr vanilat
• 25 g drojdie
• 500 g brânză de vaci
• 150 g stafide
• coajă de lămâie
• 1 linguriță sare

Mod de preparare:

1. Hidratarea Stafidelor:
   • Hidratați stafidele în apă fierbinte.
2. Prepararea Aluatului:
   • Amestecați laptele cald cu drojdia, zahărul și 250 g de făină. Lăsați să stea 15 minute într-un loc cald.
   • Într-un alt bol, bateți ouăle, adăugați untul topit, zahărul vanilat și sarea. Combinați acest amestec cu maiaua.
3. Frământarea Aluatului:
   • Încorporați treptat făina rămasă și frământați până obțineți un aluat moale și elastic.
4. Prepararea Umpluturii:
   • Amestecați brânza de vaci cu stafidele hidratate, un ou, zahărul și coaja de lămâie.
5. Formarea și Coacerea Trandafirilor:
   • Împărțiți aluatul în 16 bucăți egale, întindeți fiecare bucată și adăugați umplutura. Pliați și formați trandafiri.
   • Așezați trandafirii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungeți cu ou bătut și coaceți la 180°C până se rumenesc.

Rețetă Bonus: Prăjitură cu Biscuiți, Caramel, Vanilie și Frișcă – Fără Coacere

Ingrediente pentru blat:

• 300 g biscuiți cu unt

Ingrediente pentru caramel:

• 250 g zahăr
• 4 linguri apă
• 100 ml frișcă lichidă
• 100 g unt

Ingrediente pentru crema fiartă:

• 2 ouă
• 100 g zahăr
• 1 linguriță esență de vanilie
• 40 g făină
• 40 g amidon
• 500 ml lapte
• 200 g unt moale

Ingrediente pentru decor:

• 500 ml frișcă lichidă
• Ciocolată rasă

Mod de preparare:

1. Prepararea Caramelului:
   • Caramelizați zahărul cu apa până capătă o culoare aurie. Adăugați frișca lichidă și amestecați până se dizolvă caramelul. Încorporați untul și omogenizați.
2. Prepararea Cremei:
   • Amestecați gălbenușurile cu făina, amidonul, esența de vanilie și zahărul. Adăugați treptat laptele și fierbeți până se îngroașă. După răcire, încorporați untul și mixați până devine cremos.
3. Asamblarea Prăjiturii:
   • Așezați 100 g de biscuiți la baza unei tăvi, turnați caramelul deasupra, apoi adăugați un alt strat de biscuiți.
   • Peste biscuiți, întindeți crema de vanilie și acoperiți cu restul de biscuiți.
4. Decorarea:
   • Bateți frișca până obțineți o spumă tare și întindeți-o peste prăjitură. Decorați cu ciocolată rasă.
5. Răcire:
   • Lăsați prăjitura la frigider peste noapte pentru a se întări și a dezvolta aromele.

Bucură-te de aceste deserturi delicioase și impresionează-i pe cei dragi cu talentul tău culinar!