Dacă vrei să pregătești o pâine turcească moale și pufoasă, iată de ce ai nevoie și cum să procedezi:
Ingrediente:
- 40 g drojdie proaspătă
- 400 ml apă
- 400 ml chefir
- 1 kg făină
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- Ulei
Mod de preparare:
- Într-un bol, amestecă drojdia cu zahărul, 3 linguri de făină și un pahar de apă caldă până când se omogenizează. Lasă deoparte timp de 10 minute.
- După cele 10 minute, adaugă sarea, un alt pahar de apă caldă și chefirul la temperatura camerei. Amestecă până se omogenizează, apoi adaugă făina treptat și frământă până obții un aluat lipicios și omogen.
- Unge suprafața de lucru, aluatul și mâinile cu ulei. Transferă aluatul pe suprafața unsoasă, mai frământă puțin, apoi formează o bilă și așază-o într-un bol uns cu ulei. Acoperă bolul cu folie și lasă aluatul să dospească timp de aproximativ o oră într-un loc călduț.
- Așază aluatul dospețit pe o suprafață unsă cu ulei.
- Cu mâinile unse cu ulei, împarte aluatul în bucăți de aproximativ 200 g, formând bile. În total vei obține aproximativ 9 bile.
- Ia fiecare bilă, presară puțină făină, apoi întinde-o până la o grosime de 0,8 mm și la dimensiunea tigăii.
- Încinge bine tigaia și coace turtele în ea timp de aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, apoi încă 5-7 minute la foc moderat, până se rumenesc frumos pe ambele părți.
- Repetă procedeul cu restul bilelor de aluat. Unge pâinicile cu unt și servește-le alături de brânză proaspătă și roșii.
Bucură-te de această delicioasă pâine turcească pregătită rapid! Poftă mare la savurat!
